Весенний салат

Всем добрый день!

С приходом весны хочется чего-то новенького. Можно сделать новую прическу или купить давно приглянувшееся платье, сходить семьей в недавно открывшееся кафе или приготовить оригинальный салатик. Пожалуй, я остановлюсь на последнем варианте! Приготовлю весенний салат и оформлю его соответственно названию – цветами. Не настоящими, кончено. Они, хоть и красивые, но на обеденном столе неуместны. Мои цветы будут съедобные. Из чего? Терпение! Все по порядку!

Ингредиенты:

• 1 горсть картофельных чипсов брусками;

• 3 небольших картофелины;

• 1 яйцо;

• 10 шт. шампиньонов;

• 2 ст. л. сметаны или майонеза;

• 1 щепотка соли.

Для украшения:

• 2-3 красные редиски;

• несколько листиков шпината;

• 1 щепотка сладкой паприки.

Для начала сварим вкрутую яйцо и поставим вариться картофель в мундире. Яйцо остужаем, очищаем от скорлупы и режем кубиками.

С картофелем поступаем точно также, только чистим не от скорлупы, а от “мундира”.

Шампиньоны можно не мыть, а только аккуратно очистить от верхнего слоя. Он обычно легко отделяется. Грибы режем кубиками и обжариваем на сухой сковородке, не закрывая крышкой. Они в любом случае пустят сок. Как только он выпарится, шампиньоны готовы.

Соединяем в одной миске уже остывшие яйцо, картофель и грибы. Добавляем к ним чипсы. У меня они были с запахом бекона, но подойдут любые, поскольку остальные ингредиенты салата нейтральны по вкусу и сочетаются с любыми продуктами.

Солим по вкусу и смешиваем со сметаной. После этого, чтобы чипсы не успели размокнуть, салат нужно сразу украшать и подавать на стол.

Редис режем тонкими пластинками. Затем вырезаем из них звездочки.

Выкладываем весенний салат в салатницу. Одну половину украшаем свежими листьями шпината. Их необходимо заранее промыть и обсушить.

Вторую половину салата закрываем “цветами” из редиса. Сердцевинки обозначаем “пыльцой” из молотой красной паприки. Весенний салат в виде красочной клумбы с полевыми цветами готов. Приятного аппетита!