Салат «Хризантема»

Фото: Салат «Хризантема»

Салат «Хризантема»

С этим красивым осенним цветком ассоциируется внешний вид готово блюда: рисунок майонезом напоминает лепестки. В рецепте вы, скорее всего, ничего необычного не обнаружите и сможете утверждать, что блюдо называется по-другому. Не могу не согласиться, но мне нравится и салат, и его название.

Продукты (на 3 тарелки – 6 порций):

шампиньоны – 300г. (сырых),

картофель – 3 шт.,

яйцо вареное – 3 шт.,

лук репчатый – 3 больших луковицы,

сыр твердый – 150г.,

масло растительное:

для жарки грибов – 50мл.,

для жарки лука – 50мл.,

перец черный молотый,

соль,

майонез.

Шампиньоны помыть, злить горячей водой, накрыть и выдержать 5 минут. Воду слить, шампиньонам дать остыть, почистить их. Обварить на протяжении 5-7 минут в подсоленной воде. Нарезать небольшими кусочками. Прожарить в растительном масле до готовности. Когда грибы прожарятся, понятно, что от 300г останется разве что 200, если не меньше.

Пожарить лук, добавить в него перец, соль.

Отварить картофель, очистить.

На дно тарелки натираем на крупной терке 1 картофелину. Выкладываем сверху слоем 1/3 жареного лука. Делаем жиденькую «сеточку» майонезом. Выкладываем слой шампиньонов. На крупной терке натираем 1 яйцо, стараясь, чтобы его слой укрыл грибы. Еще раз делаем скромную сеточку майонезом. Натираем треть сыра. Теперь рисуем. Чтобы получилась хризантема, от центра изображаем остроконечные лепестки, «накладывая» их друг на друга круг за кругом. В центре «ставим» точку.

Как и любой многослойный салат, «Хризантема» должна постоять 2-4 часа, чтобы продукты пропитались. В данном случае это важно для нижних слоев – лука и картофеля.

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2153 дня назад (22 января 2013)
+2
Голосов: 2
Салат «Фермер на рифе»
Комментарии (1)
Юрий # 23 января 2013 в 00:46 0
....Продукты (на 3 тарелки – 6 порций):...Хм, занятная арифметика laugh , вот приедут у меня еще двое ребенков из Новосиба на каникулы, я им и двум мелким сделаю 2 тарелки - 4 порции, а мы с супругой понаблюдаем, дивное зрелище получится rofl