тонкие блинчики
![тонкие блинчики - Фото Фото: тонкие блинчики](/upload/blogs/e264d361a6d8198df9991c135618709e.jpg)
Пока у дочки дневной сон, расскажу, чем еще мы сегодня занимались на кухне. Мой муж – большой любитель тонких блинчиков. То и дело просит их приготовить, но я не всегда соглашаюсь. Дело это долгое, без настроения печь их – ну совсем никак. Сегодня мое настроение само подсказало мне, что пора бы побаловать супруга. Идем с дочкой на кухню. Сразу к составу:
5 яиц (да-да, вот такое расточительство!)
2 стакана муки
3 стакана молока
сахар (столовая ложка без горки)
соль (треть чайной ложки)
масло сливочное (около 50 гр.)
Моя мама обязательно бы сказала, что яиц слишком много, хватит и двух. И что не хватает соды. Но мой рецепт таков и изменению не подлежит))). Тем более что результат очень вкусный.
Смешиваю в кастрюльке муку с молоком. Сразу, чтобы не забыть, добавляю соль, сахар.
![](/upload/blogs/8f7c5151d671bf0ddc79ddd8eb7ed2b6.jpg)
Теперь яйца. Отделяю белки в отдельную посуду, желтки отправляю в тесто.
![](/upload/blogs/d96cde0b17dc8a7e1550f2341af2ed0c.jpg)
Тщательно, чтобы не осталось комочков, вымешиваю (и как раньше хозяйки жили без миксеров/блендеров?).
![](/upload/blogs/cd86a5712d372cd2b13c78f29ed8fd1c.jpg)
Масло растапливаю в микроволновке, даю немного остыть, добавляю в тесто.
![](/upload/blogs/be948de197561e064f840eae6756fa38.jpg)
А теперь – белки. Их взбиваю в крепкую пену. Осторожно выливаю эту пену в тесто. Смешиваю (не тщательно, иначе белки осядут и потеряют воздушность).
![](/upload/blogs/33a14e73d47a9e2b1b7f7f00642ca7da.jpg)
Ну, а теперь самый долгий процесс. Выпекаю блинчики на достаточно сильном огне (да, и еще как без блинных сковородок раньше жили?!).
![](/upload/blogs/6d1aa583119f05c3205a12e4c2e360d3.jpg)
Каждый блинчик кладу «изнанкой» вверх, смазываю маслом, посыпаю сахаром. Складываю треугольниками.
![](/upload/blogs/7d8db34396f705df412d1bcd830aece2.jpg)
Хоть семья у нас пока небольшая – весь запас блинов исчезает за вечер. Когда они на столе – ничего другого уже не хочется. Сладкоежка муж умудряется еще и сгущенкой поливать свои блины (обосновывает это обилие тем, что чай-то несладкий у него!)
Список похожих рецептов:
![]() |
+4↑ Голосов: 4 |