Бисквит классическая методика

Существует множество способов выпечки бисквитов. Я по очереди пробую все и делюсь опытом с вами...

Понадобится: 4 яйца крупных

стакан сахара

стакан муки

Технология этого метода трудоемкая, но результат того стоит. Воздушный бисквитик

Берем яйца

Отделяем желтки от белков. Только надо очень аккуратно, чтоб ни капли желтка в белке

Взбиваем желтки с сахаром-сначала желтки, а потом, постепенно струйкой добавляя сахар. Получится густая желтая масса

Яйца взбиваем до пены

Смешиваем желтковую массу с мукой

Получится вот такая густая масса

Потом добавляем-постепенно, вымешивая, взбитые белки

Готовое тесто выливаем в подготовленную форму

Отправляем на минут 30-40 в разогретую до 180-200 градусов духовку. Тесто должно постепенно и умеренно подыматься.

Вот примерный вариант

Вариант примерный, так как у меня форма широкая, а теста мало я сделала)))) А если больше теста, или меньшего диаметра форма, то будет высокий и пышный бисквит.

Можно так кушать, а можно разрезать

Смазать кремом

И соединить

Пропитывается он очень быстро. Часа хватит, а если больше, то вообще будет таять во рту

Приятного чаепития!

Список похожих рецептов:

• Бисквит
• Торт "Нежный"
• Торт "Арбуз"