Фокачча с луком
![Фокачча с луком - Фото Фото: Фокачча с луком](/upload/blogs/3910fdd8cc0d29455a6abfcf64eaf635.jpg)
Хрустящая корочка, нежный пористый мякиш и умопомрачительный луковый запах — вот, что в итоге получается. От этой лепешки невозможно оторваться — такая она вкусная. Рецепт очень простой — дрожжевое тесто на воде. А начинку можно брать и другую, если вы вдруг не любите лук — прекрасная фокачча получится и с оливками, и с вялеными помидорами. Маленький секрет — не жалейте масло и обильно поливайте им сверху тесто, именно оно дает такую необыкновенную вкусную корочку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 350 г
Соль — 6 г
Дрожжи — 3 г
Вода — 200 г
Сахар — 10 г
Растительное масло — 25 г
Для начинки: 2 луковицы, немного растительного масла
Дрожжи развести в небольшом количестве воды из отмеренной, добавить по щепотке сахара и муки. Подождать пока поднимутся шапочкой. Отмерить муку, соль, сахар и соединить их в чаше хлебопечки. Вылить туда же дрожжи, размешать. Добавить оставшуюся воду и масло. Включить на замес. Оставить тесто подходить на 1,5 часа.
Почистить две крупные луковицы. Одну порезать кольцами и отложить, другую порезать колечками и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Подошедшее тесто растянуть руками в пласт. Выложить на одну половину жаренный лук и накрыть второй. Положить фокаччу в форму. Сверху выложить колечки свежего лука и обильно смазать растительным маслом. Можно еще посыпать крупной солью и розмарином. Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут. Фокачча должна «вырасти».
Выпекать при 220С до красивого цвета — около 20-30 минут.
![](/upload/blogs/eff8d76027194dea4582f54375ac20c4.jpg)
![](/upload/blogs/bb3ade198503a4e40d1a0b074be1e13c.jpg)
![](/upload/blogs/1a92663b0edcea4937d87eca56973733.jpg)
![](/upload/blogs/8b40b2499f2f9e31b8e5b40d913ce33e.jpg)
![](/upload/blogs/fd10d45ea4ad01dcb278fa55f2f42ff8.jpg)
![](/upload/blogs/1c46a40b8ecb3d5a9bc820473231e50b.jpg)
![](/upload/blogs/d7fbc9e2270903e9c212ed9096ba520b.jpg)
![](/upload/blogs/6dfd159f81035c1f7a9c79ad7fc9e37f.jpg)
![](/upload/blogs/bf44976372bd3e2b5cf92fdb833fb18d.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!