Гороховый суп

Фото: Гороховый суп

Очень давно его не готовила и решила сварить) Кстати, бытует мнение, что гороховый суп – удел маленьких детей детсадовского возраста. Отнюдь! Гороховый суп полезен не только деткам, но и взрослым. Трудно найти более насыщенного источника витаминов группы В. joke Поэтому включаем супец в наше меню! smile

Приступим) Мясо можно использовать как и филейную часть, так и с костями. У меня второй вариант. И пока он варится, его коллеги по цеху с удовольствием позируют )))

Горох

Лук и морковка

Картофель

Зелень

Чеснок

Соль

Горох быстренько завершил свою фотоссесию , поэтому отправляем его вариться к мясу, первый бульон сливаем и когда закипит второй – солим и закручиваем плотно крышку скороварки. Варим 1 час, по большому счёту из-за гороха, так мясу достаточно и минут 40. Но ничего с ним плохого за 20 минут не сделается)) За то время пока скороварка наша стоит на огне мы успеем завершить все очистительно- подготовительные работы и успеем даже перекурить smoke ( отдохнуть в смысле)))

Картошечку режем

лучок тоже, а морковку трём, так как у нас в семье не все любят морковь кусочками, ну это дело каждого

Зелень с чесноком тоже рубим, но не мелко

Всё!!! Успеваем помыть посуду и занимаемся своими делами) smoke Когда мясо с горохом сварилось, процеживаем бульон ( для того чтобы избавиться от мелких косточек, которые могли попасть в бульон)

Пробуем на соль и запускаем в такой очерёдности овощи: лук, через 5 минут – картофель, ещё через 5 морковь, зелень и чеснок

1 минута и выключаем. Суп получится вкусным, если не переваривать овощи stuk , морковь тёртая дойдёт до нужной кондиции в горячем бульоне. Пусть настоится полчаса и можно подавать!

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2274 дня назад (3 июля 2012)
+2
Голосов: 2
Торт "Нежность" | Летний квартет
Комментарии (1)
Юрий # 8 июля 2012 в 13:36 0
А я, а я...., после всего достаю мясо из кастрюли, при помощи незнаюкакагрегатназывается превращаю его в пюре, разбавляю бульончиком, слегка, кладу мяско и прочая, посыпаю зеленью и семья наслаждается! Хотя.. последний раз, супруга приготовила именно так, как в рецепте, может мне не до претензий было, но именно такой супчик как у вас - ушел на ура, мне даже добавки не досталось! zst