Гренадер с картофелем и сыром
![Гренадер с картофелем и сыром - Фото Фото: Гренадер с картофелем и сыром](/upload/blogs/afadc9d760f04b2cde4bacdbf4b543d2.jpg)
Гренадер - это глубоководная рыбка, почти не имеющая резкого рыбного запаха. Мясо у нее нежное с небольшим содержанием жира, при этом отличается малым количеством косточек. Для приготовления блюда, которое может вполне подойти и для праздничного стола, потребуются следующие продукты:
![](/upload/blogs/635c65f27f7500aceadfe730ec344066.jpg)
Рыбные тушки 5 шт.
Картофель 1-1,5 кг
Лук 1 шт.
Сыр 300-400 гр.
Специи – по вкусу, масло растительное для жарки и мука для панировки.
Рыбу промыть в проточной воде и немного оттаять (не размораживайте тушки до конца, иначе рыба может получиться жесткой). С помощью кухонных ножниц удалить мелкие плавниковые косточки по низу брюшка. Очистить овощи, нарезать картофель ломтиками и полукольцами лук. На крупной терке натереть сыр.
![](/upload/blogs/dcc9e052c148f21ac729cec1c75e62b5.jpg)
Для панировки смешать 2-3 столовые ложки муки и щепотку соли. Обвалять в этой смеси рыбу и быстро – в течение не больше двух минут, обжарить ее в кипящем масле. За это время успеет образоваться светлая корочка, рыба не развалиться и не станет жесткой.
![](/upload/blogs/ad2c6f65368780d51e6a6dc581e57eaa.jpg)
Убрать рыбу, здесь же обжарить до красивого цвета репчатый лук и вынуть его шумовкой. Затем в несколько приемов (в зависимости от количества) обжарить до полуготовности картофель и разложить его на противне.
![](/upload/blogs/b541a26ded2317645bee902bfa66cdc1.jpg)
Посыпать солью и приправами, сверху разложить тушки обжаренной рыбы. Если есть желание, на этом этапе можно сбрызнуть дары морей лимонным соком, что значительно улучшит вкус готового блюда.
![](/upload/blogs/c1741f20144036277cd0886d2f404fa4.jpg)
Затем все это спрятать под слоем жареного лука, а сверху – тертый сыр. Отправить подготовленный противень в довольно горячую духовку – 200°С, готовить до зарумянивания сыра – примерно 20-25 минут. Вот и все, приятного аппетита!
Список похожих рецептов:
![]() |
+3↑ Голосов: 3 |
|
|
|
|
|
|