Хачапури домашние
![Хачапури домашние - Фото Фото: Хачапури домашние](/upload/blogs/bc9c02543c9ac709f8f2c8533490b763.jpg)
Есть множество рецептов хачапури: на пресном тесте, на дрожжевом, с сыром или творогом... Я просто напишу, как мы делаем хачапури. Кто-то может сказать, что это неправильно, что мы исказили рецепт. Но в любом блюде самое важное - его вкус. А вкус у наших домашних хачапури чудесный.
Расскажу, вдруг кто-то захочет попробовать.
Тесто я готовлю пресное, с творогом. Сейчас у нас дома частый гость - творог из козьего молока. Семья подруги щедро делится с нашей семьей и козьим молоком, и творогом.
Поэтому тесто у меня из козьего творога + немного кефира + сахар, соль по вкусу + сода.
![](/upload/blogs/01c17be2518610b273b85aa380657dfb.jpg)
Тесто податливое, нежное. Вымешиваю его с мукой до такого состояния, когда оно только-только перестает липнуть к рукам.
Делю на две половинки, раскатываю в лепешки.
![](/upload/blogs/1836f867c9d48de7fef359825cb29a0d.jpg)
Для начинки я взяла тертый сыр, тертый чеснок и немного кефира для того, чтобы масса лучше размешивалась. Сыр солоноватый, поэтому дополнительно начинку не подсаливала.
![](/upload/blogs/e6dc0e7122e0ab8d3e1a23c3850da4ad.jpg)
На одну лепешку я выложила всю начинку.
Накрыла сверху второй и прищипнула края.
![](/upload/blogs/de9a8c8e7bd9e266969968abc1094cb8.jpg)
А дальше, как и с любым хачапутри, надо пройтись скалкой. Раскатала пирожок с начинкой в лепешку.
![](/upload/blogs/0167248a740fac543bde85f2591fa0f8.jpg)
Да, не забыть вилочкой наделать дырок в лепешке, чтобы она не надувалась.
Всё, ставим в духовку!
Есть можно и горячими, и холодными, но я больше люблю, когда сыр немножко тянется. Это так вкусно!
Приятного хачапуроедения! ))
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
|