Хачапури по мегрельски.

Фото: Хачапури по мегрельски.

Ну вот, опять хачапури, только на сей раз "шпионский" хачапури, ибо было подсмотрено прямо в процессе приготовления, готовили в кафешке, но там у меня знакомые грузины, поэтому был допущен на кухню и глазел на процесс приготовления laugh , теперь дома забульбенил, итак, что нам нужно?

Ингредиенты:

Для теста:

- мука пшеничная в\с — 400 грамм

- вода 200 мл

- соль 1 чайная ложка

- сахар,столовая ложка

- дрожжи сухие, гранулированные — пол чайной ложки

- маргарин — 40 грамм

Для начинки:

-сыр сулугуни — 350 грамм

Для декора:

-яйцо — 1 шт (Желток)

Начинаем процесс, готовим тесто, тут я слукавил, не стал делать, ибо семейство было голодное zst , купил в магазине готовое тесто, под названием "пирожковое", очень даже ничего себе тесто, вместо маргарина добавил сливочное масло, мяконькое, все хорошенько вымешал, отставил в сторону и занялся сыром, просто натер его на крупной терке laugh

Теперь взял тесто и располовинил его, получилось два хачапурьки! Тесто не раскатывал, а просто размял его ручками до состояния хорошего блина, сантиметров 25 в диаметре, сверху положил натертый сулугуни.

Теперь защипываем хачапурьку на манер поз или хинкали, разница только в том, что "защипку" кладем вниз и ручками разглаживаем хачапури до состояния блина, в центре делаем отверстие, смазываем яйцом для красивости и ставим в духовку, минут так этак на 30-ть, короче, до румяности! v

Шо мы имеем в результате, пару великолепных хачапурчиков! Что внутри было - сфотать не удалось, даже нам с супругой не досталось, осталось надеяться на детский вкус, что попало они есть не будут!

Список похожих рецептов:


Автор: Юрий
Опубликовано: 2246 дней назад (21 сентября 2012)
+4
Голосов: 4
Сырный суп | Чили кон карне - Сhili con carne
Комментарии (2)
0 # 21 сентября 2012 в 16:05 0
У нас в семье хачапури почти каждую неделю. Национальность играет))) И скажу Вам, этот рецепт имеет место быть, хоть и далек от оригинала. Упрощенно и здорово!
Юрий # 25 сентября 2012 в 01:41 0
Что я могу сказать, знаю что готовила женщина мегрелка, у меня даж видео есть, хотя- какая разница? Важно то, что было обалденно вкусно! dance