Холодная закуска "Semaforo" из печеных перцев
![Холодная закуска "Semaforo" из печеных перцев - Фото Фото: Холодная закуска "Semaforo" из печеных перцев](/upload/blogs/f9cc4afb642e14d6b9eefdac6d79d5e1.jpg)
Я назвала эту закуску "Semаforo" что значит в переводе с итальянского "светофор", так как используются перчики трех цветов.
Такая закуска получается очень яркой. К тому же, употребляя овощи и фрукты разных цветов, мы получаем вместе с ними набор полезных фотохимикалий.
Для закуски из перцев нам понадобятся:
- перчики болгарские разных цветов,
- творог,
- чеснок,
- шпинат.
Промываем перчики и отправляем целиком в духовку при 160 градусах на полчаса. Я не смазываю их маслом. Их нужно будет 1-2 раза переворнуть на другой бок, чтобы пропекались равномерно.
![](/upload/blogs/9667f826c77648958bf61d07a8074b7a.jpg)
Готовим начинку. Листья шпината мелко порезать. У меня был замороженный шпинат, я его разогрела в микроволновой печи. Добавить творог и выдавить чеснок. Я использовала обжаренный чеснок из чесночного масла.
Все перемешать. Начинка готова.
![](/upload/blogs/5cc08b26a7359cf91cd0bb63e1514bb7.jpg)
Готовые перчики остудить, снять обгоревшую кожицу.
![](/upload/blogs/bbb1f81e30f6ba5ae24725c839ddb9f9.jpg)
Отрезать верхнюю часть и вынуть вместе с ней внутренности - семена. Оставшуюся часть разрезать на 4 кусочка вдоль. Подготовить таким образом все перчики.
![](/upload/blogs/fd407e2eea670994d7c435cc789a0380.jpg)
Выложить начинку на каждый кусочек перца. Перец на этом этапе можно посолить, хотя я этого не делаю.
![](/upload/blogs/c44ca70f1638ec923c452371f424c2c5.jpg)
Завернуть каждый кусочек рулетиком, начиная с наиболее узкой стороны. Печеный перец мягкий и податливый, поэтому рулетики не разворачиваются.
![](/upload/blogs/f781ae73e26afd4fdd9a52175aa99331.jpg)
Порционно выложить по три рулетика разных цветов. Подавать холодными.
Можно добавить в основную начинку тунца в масле и томаты и сделать каждый цвет с разным вкусом.
Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/8befd23492fc7bde144a01e4bb34ec6a.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
|