Кабачки фаршированные грибами

Люблю летнюю пору за насыщенность овощами и фруктами. Вот попали под руку кабачки, они сами по себе продукт полезный, но безвкусный. В жареном виде, конечно, и с чесночком смакота, но не хотелось мне дышать угаром. Полистав немного записи, набрела вот на такой рецепт. Поделюсь с вами, так как получилось очень вкусно, что было неожиданно для меня.

Понадобится: кабачки

грибы

лук

соль

масло растительное

помидоры

сыр твердый

Кабачки очищаем снаружи от кожуры. Отрезаем хвосты.

разрезаем пополам и аккуратно удаляем ложкой семена.

Оставляем кабачки в спокойствии music Готовим начинку. Промытые грибы нарезаем произвольно.

Шинкуем лук.

Лук поджариваем на растительном масле, до прозрачности. Потом добавляем грибочки и томим немного, минут 10 на слабом огне, периодически помешивая.

Помидорки промываем и нарезаем кубиками.

Добавляем помидоры к грибам и луку. Солим и еще минут 10 тушим на том же огне. Готовую и приостывшую начинку выкладываем равномерно на лодочки из кабачков.

Отправляем фаршированные кабачки в разогретую до 200 градусов духовку. Минут на 20.

Тем временем нарезаем пластинами сыр.

Желательно не тоненькими. Так вкуснее zst

Через 20 минут достаем кабачки и накрываем их пластинами сыра. Отправляем обратно в духовой шкаф. На время, примерно 10-15 минут, пока сыр хорошо не по плавится, и не укроет начинку так. чтоб были видны все изгибы.

Подаем горячим. Едим, порезав на куски непосредственно каждый у себя в тарелке. Очень вкусно. Муж не любит кабачки, но эти съел за милую душу. Вкус кабачка полностью отсутствует. Приятного аппетита.