Клубничное варенье
![Клубничное варенье - Фото Фото: Клубничное варенье](/upload/blogs/83cf15edd2a94000b687bbcad39d9f48.jpg)
Привет!
Сегодня сладкий-сладкий пост!
Варенье я варить умею давно, но вот так получилось, что из клубники не делала его ни разу. А увидев зимой, как муж и дочь "наворачивают" блины с клубничным вареньем (взятым у свекрови), поняла - летом надо делать запасы! Лето наступило, клубничный сезон в разгаре, ягода в избытке)))
Получив от свекрови очередную порцию вкуснейших ягод, я для начала перебрала и помыла их. Крупные отложила для поедания, помельче - на варенье.
![](/upload/blogs/ad2d31634d64e54ea729c4f1b8ea4fb0.jpg)
Дело было вечером. Клубнику я засыпала в эмалированную кастрюлю (3 мерных чаши), засыпала сахаром (примерно 2 с "хвостиком" чаши).
![](/upload/blogs/028d5c6c96044e74ec4b4897fef936a4.jpg)
В таком виде кастрюля отправилась ночевать в прихожую. Наутро она выглядела вот так:
![](/upload/blogs/694d352cd21ff320b27b0ff01f929a89.jpg)
Я поставила кастрюлю на медленный огонь и очень аккуратно размешала содержимое шумовкой. Хотелось, чтобы ягодки остались целыми, не превращаясь в кашицу.Подловила момент, когда началось закипание. Засекла время. Варила, помешивая, 7 минут. За это время успела снять целую тарелку пенки Ммммммм..... со свежим батоном - объедение!
![](/upload/blogs/2620c8a9948fcefabde967e29b7a0be7.jpg)
![](/upload/blogs/0793656163fc06d8e031901152dac45a.jpg)
Выключила нагрев и оставила варенье остывать. Через несколько часов я снова его прокипятила на медленном огне (около 5-ти минут). Простерилизовала банки и крышки.
![](/upload/blogs/00974208f78b317805fea8078902fe55.jpg)
Варенью дала немного остыть и закатала его в банки. Ягоды уварились и поэтому сиропа получилось очень много. Этому я очень рада - зимой на его основе я буду делать вкуснейший кисель!
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
|