Куриная печенка, тушеная по-особому, с гречкой

Что-то я совсем забросила готовку. Оно и понятно – приболела малость, вот и не готовила. Но видимо уже пора и начать. Итак, сегодня мы будем повышать гемоглобин, притом сразу вдвойне, так как на ужин у нас гречка и куриная печенка по-особому.

Для начала купим в магазине куриную печень с сердцем, либо разморозим ранее купленную.

Разложим кусочки в глубокую миску и начнем заправлять. Посолим, поперчим

и засыплем небольшим количеством муки.

Многие предпочитают обваливать, но я немного экономлю и просто посыпаю в миске мукой и перемешиваю. На газовую плиту ставим сковородку, наливаем немного масла, столько, чтобы все дно покрылось, и выкладываем наши кусочки. Берем стакан воды, наливаем в него воду и заливаем в сковороду, так, чтобы печенка утонула в ней наполовину.

Все это сверху посыпаем мелконарезанным луком,

хотя можно и колечками – это как кому нравится. В это время на огонь ставим кастрюлю с водой, ждем, пока она закипит, подсаливаем и добавляем гречку.

Варим ее до полной готовности и добавляем кусочек сливочного масла.

Печенку во время тушения постоянно помешиваем,

она достигает готовности почти одновременно с гречкой, даже немного раньше. Выкладываем на тарелочку, поливаем образовавшейся при тушении подливой и посыпаем зеленью (у меня петрушка).

Гемоглобин приходит в норму, а мы в состояние сытости.

Список похожих рецептов:

• Печеночный торт
• пастрома из куриной грудки
• Свинина в горшочках