Майонез
![Майонез - Фото Фото: Майонез](/upload/blogs/02f823a72b9c8f84f6e7463a7c872ad2.jpg)
«Оливье», «Столичный», «Мимоза», «Селедка под шубой» - без этих салатов невозможно представить современную русскую кухню. И как бы мы не вздыхали над калорийностью и «вредностью» этих блюд, признаемся себе – это очень вкусно. Собственноручно собранные из свежайших ингредиентов они нуждаются только в одном – в отличном майонезе. Не станем обсуждать качество соусов, выставляемых на продажу под гордым названием «Майонез», а сделаем его сами. Благо в его основе лежат простые ингредиенты и такая же простая и доступная технология. Ну, разве что немного занудная:)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Желток 1 шт.
Горчица 1 ч. л.
Соль щепотка
Растительное масло 200-250 мл
Лимонный сок 1 ч. л.
В одной емкости соедините желток, соль и горчицу. Размешайте и оставьте на 1 минуту, чтобы составляющие прореагировали между собой. Это обязательно! Затем по каплям начинайте добавлять масло и одновременно размешивайте. Мешать лучше всего венчиком и обязательно в одном направлении! Смесь начнет густеть. Продолжайте добавлять масло тонкой струйкой и тщательно размешивать. В конце добавьте лимонный сок и еще раз размешайте.
![](/upload/blogs/d66f2ac41f7bd1c47071d3fd0cd8f1ec.jpg)
![](/upload/blogs/fbc3f8e49ec02ac676e6a7e976a76437.jpg)
![](/upload/blogs/fb30e77de7feb14f137428ddf26efdf7.jpg)
![](/upload/blogs/b719ccc2f5d01dd61e570bf0ea946de4.jpg)
![](/upload/blogs/16be17dcb72b63b4deb35c583e0d32a2.jpg)
![](/upload/blogs/5d05d4e1bdbc92170c0a57a8109235aa.jpg)
![](/upload/blogs/0172d2de9918843d6dc3f1862e4fa011.jpg)
![](/upload/blogs/835e542c46771ac429ffa834d9cf9b8c.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!