Салат из свеклы - быстро, просто, вкусно и полезно

Такой салат я частенько ела в кафешке неподалеку от работы во время обеда. Тогда в его составе были свекла, чернослив, чеснок, майонез и грецкие орехи. Даже не смотря на ядреный запах чеснока, я заказывала этот салат, наслаждалась им, а потом снова возвращалась на работу (ну конечно-конечно, про мятную жвачку я не забывала). Решив приготовить его как-то дома, поняла, ччто такой же салатик у меня не получится: во-первых, в наличии не было грецких орехов, а во-вторых, после рождения дочки я стараюсь ограничивать в своем рационе чеснок и майонез, наряду с другими продуктами. Я решилась на эксперимент и не прогадала.

Для сала из свеклы возьмем: свекла - 2-3 штучки среднего размера, чернослив - штучек 10-15, соль и сметану по вкусу. Можно добавить зелень.

Чернослив моем и распариваем в горячей воде. Нарезаем на небольшие кусочки.

Свеклу отвариваем в кожуре на пару. Чистим и трем на крупную терку. Смешиваем с черносливом.

Заправляем салатик солью, сметанкой (сметанки не жалейте) и зеленью по желанию.

Охлаждаем салатик в холодильнике и кушаем это полезное блюдо. К слову оно очень помогает нормализовать пищеварение - благо, все продукты этому способствуют;)