Витаминный Клондайк

Витаминный Клондайк

Во время Великого Поста в пищу можно употреблять только постные блюда.

В основном - это овощи с содержанием малого количества растительного масла или вообще без него.

Предлагаю очень вкусную и полезную икру из свеклы, моркови. В ней содержатся витамины, микроэлементы, растительные жиры. Эта икра питательна и заставляет работать весь организм, приводя его в порядок.

Ингредиенты:

• Морковь и свекла – в равных частях

• Три большие луковицы

• Ложка томатной пасты

• Чеснок – пару зубчиков

• Соль

• Масло подсолнечное

• Грецкие орехи, семена льна и вяленый чернослив.

Процесс приготовления:

1. Отваренные или печеные свеклу и морковь остудить и очистить.

2. Трем овощи, используя крупную терку.

3. Лук измельчить и обжаривать до золотистого цвета на масле.

4. К нему добавить пасту. Обжарить вместе с луком.

5. Если готовится икра без масла, то лук припустить в, разведенной в воде, томатной пасте или томатном соке.

6. Чеснок измельчить или выдавить через чесночницу.

7. Грецкие орехи, семена льна обжарить на сухой сковороде.

8. Чернослив промыть. Замочить в воде, если слива пересохшая. После размягчения, нарезать его на маленькие кубики.

9. Все продукты соединить: натертые овощи, обжаренный лук, чеснок, чернослив и орехи.

10. По вкусу посолить.

Совет:

Если икра суховата, добавьте ложку оливкового масла.

В случае абсолютно постного блюда – добавлять томатный сок или овощной бульон.

Выложить на тарелку и украсить орехами и черносливом.

Желаю приятного аппетита.

Список похожих рецептов:

• Простые блюда из картошки. Печеный картофель
• Гренадер с картофелем и сыром
• Рис по-монастырски