Салат с редисом

Фото: Салат с редисом

Дорогие девочки, женщины и бабушки, поздравляю вас с 8 марта! Пусть у вас все будет не просто хорошо, а замечательно! Для поднятия настроения дарю вот такой весенний букет. «Цветы» в нем я приготовила из редиса, но его вполне можно заменить морковкой или дайконом.

Ингредиенты:

• вареный картофель – 3 шт.;

• шампиньоны – 100 г;

• вареное яйцо – 1 шт.;

• сухарики с паприкой – 100 г;

• редис – 5-6 шт.;

• сметана – 5 ст. л.;

• паприка – 1 щепотка;

• соль – 1 соль;

• шпинат – 1 небольшой пучок.

Для салата я взяла свежие шампиньоны, но если есть консервированные, то можно использовать и их. Грибы не нужно долго держать под водой, иначе они как губка впитают влагу и станут безвкусными. Шампиньоны нарезаем на крупные кубики и обжариваем на сухой сковородке. Никакого масла не понадобилось. Грибы выпустили немного сока и прекрасно подрумянились.

Картофель и яйцо отвариваем, остужаем и чистим. После этого режем их кубиками.

Соединяем шампиньоны, картофель, яйцо и сухарики в одной салатнице. Соли, перчим и перемешиваем.

Сметану кладем в самом конце, чтобы сухарики не размокли и остались в меру хрустящими. Их можно приготовить самостоятельно, если нарезать вчерашний хлеб на бруски, перемешать их его со специями и подсушить в духовке. Так будет даже вкуснее.

Теперь приступаем к превращению салата в букет. Моем и чистим редис. Нарезаем 2-3 штучки на пластинки толщиной 3-4 мм. Вырезаем острым ножом или даже кухонными ножницами звездочки. Обрезки отправляем в салат вместе с остальными измельченными редисками.

Листья свежего шпината хорошенько моем, а затем отряхиваем с них воду. Собираем листья по 4-6 штук в пучки и втыкаем в салат. В зависимости от размера салатницы, количество таких кустиков будет разным. В центр каждого кладем по 2-3 звездочки из редиса. Серединки «цветков» посыпаем сладкой паприкой. Букетик готов! Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


Опубликовано: 1197 дней назад (9 марта 2015)
+2
Голосов: 2
Слоеные хачапури | Яичница со шпинатом
Комментарии (3)
Mare # 9 марта 2015 в 19:37 0
Красота какая! Но не менее заинтриговал пейзаж за окном. Где это? :)
sladoled # 9 марта 2015 в 20:02 0
Да у вас там похоже весна уже. И горы. Наверное красиво)
Гаянэ Саргсян # 9 марта 2015 в 20:21 +1
Да, у нас уже весна. Это Ереван. Вид с седьмого этажа на окрестные районы города. Часть расположена на холме, а часть - в низине. Наш дом как раз посередине, так что видно все вокруг. Особенно дети радуются, когда в городе салют. laugh