Шикароп - салат к плову
![Шикароп - салат к плову - Фото Фото: Шикароп - салат к плову](/upload/blogs/50a3ba52d23dd9f6fc1a222869c05847.jpg)
Мой свекр родом из Узбекистана. Не удивительно, что практически на каждый праздник на их столе стоит плов. Своим пловом угощать я его не решаюсь, так как, понятное дело, не плов у меня будет, а так - подобие=) Кроме того, в их семье чтят шикароп как самый подходящий к плову салат. Шикароп обязательно должен стоять на столе рядом с большой тарелкой плова. Благо, этот салатик мне ой как под силу Он и правда, очень хорошо сочетается с пловом. Проверьте сами.
Для приготовления шикаропа нам нужны: помидоры, лук, соль, перец и две столовые ложки растительного масла. Овощи и приправы - по своему вкусу.
Я беру одну луковицу (муж не особо любит лук), чищу и, чтобы ослабить горечь, обдаю ее кипятком. Нарезаем лук полукольцами. Чем тоньше у вас это получится, тем лучше.
![](/upload/blogs/1067c2e320f200b876ffcb1d703c5240.jpg)
К луку добавляем помидоры. В идеале их тоже следует резать максимально тонко.
![](/upload/blogs/4f97f31e8cc48f17a184a64bc945f10a.jpg)
Потом все перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, заправляем маслом.
![](/upload/blogs/fca064ffc9791d061e4f10a7faf50536.jpg)
Еще раз хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике минут на 30 хотя бы, чтобы салат пропитался. Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/e141bfec7ab389e718b11769d41d5276.jpg)
п.с. Встречала вариации с добавлением болгарского перца, но мы его не используем.
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
|
|
|
Мы также иногда делаем этот салат , но добавляем еще красный перец для остроты..неплохо получается) |