Сырные полоски

Я еще застала время, когда в сыре были цифры. Современному «цифровому» поколению трудно объяснить, что это такое. И уж тем более им не понять наших детских восторгов по поводу найденных синих циферок в принесенном из магазина кусочке сыра. Цифры эти можно было собирать, ими можно было обмениваться, они шли в ход, когда мы играли в «школу» или в «магазин». А вот хозяйкам того времени трудно было бы понять проблему использования «завалявшегося» кусочка сыра, потому как сыр либо был, либо его не было - ничего не «заваливалось». Сейчас же нет-нет да найдешь пару разномастных кусочков сыра в разных углах холодильника. Этот рецепт как раз для такого случая.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука полстакана

Картофель 2 небольшие картофелины

Манка 1/4 стакана

Яичный желток 1 шт.

Сыр твердый 50 г

Соль щепотка

Отварить картофелины, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Натереть сыр. Смешать муку, манку, картофель, сыр, мягкое масло, соль и замесить тесто.

Раскатать тесто колбаской и отправить его в холодильник на час.

Вынуть из холодильника и разрезать на 10 частей. Каждый кусочек раскатать в квадратик. Квадратики сложить стопкой и все вместе раскатать в один пласт, который потом порезать на полосочки.