Ванильные блинчики с ягодами

На прошлой неделе я впервые в жизни побывала в США, в Нью-Йорке, гостила у подруги, с которой не виделись почти 5 лет. Мне было интересно всё, в том числе и американская кухня, поэтому я сразу же попросила познакомить меня с традиционными блюдами. Однако оказалось, что таких блюд совсем немного (если не брать в расчет разнообразный фаст фуд).

Тем не менее, я привезла из США пару новых для меня рецептов. Моя подруга кормила меня очень вкусными ванильными блинчиками собственного приготовления, которые я назвала "американскими".

Ингредиенты указываю без количества, всё на глаз:

- мука,

- сода,

- яйцо,

- вода,

- ванильный экстракт,

- сахар,

- свежие ягоды,

- масло для жарки.

Размешиваем муку и соду с водой комнатной температуры, разбиваем яйцо. Должно получиться жидкое тесто.

В тесто вливаем немного ванильного экстракта. В США натуральный ванильный экстакт - pure vanilla extract - широко применяется в выпечке. В составе должны быть только ванильные сручки и спирт. Достаточно совсем немного экстракта, чтобы придать выпечке сильный аромат ванили.

Размешиваем тесто.

Если тесто жидковато - добавляем еще немного просеянной муки.

Вот, кстати, упаковка муки, мне очень понравилась картинка - просто и мило.

В последнюю очередь был добавлен сахар. Всё, тесто готово.

Обжариваем блинчики на масле как обычно.

Готовые ванильные блинчики подаются со свежими ягодами, можно еще посыпать сверху сахарной пудрой. Ну а как заворачивать - это уж кому как вкуснее)

Кстати, панкейки с кленовым сиропом, традиционный завтрак американцев, я тоже попробовала. Мне не понравилось. Панкейки такие большие, толстые, влажные и сладко-приторные, что наедаешься очень быстро, просто устаешь от этого вкуса.

Ну а размеры порций в США - это вообще отдельная тема))