Запеканка из брокколи и цветной капусты
![Запеканка из брокколи и цветной капусты - Фото Фото: Запеканка из брокколи и цветной капусты](/upload/blogs/cd7eeec53d325fc8eb0fcf6338235efa.jpg)
Для тех, кто любит овощи или блюдет фигуру (например готовясь к 8 марта ) хочу предложить очень вкусную запеканочку. Кстати, для детского питания тоже подойдет, деткам с 1,5 лет. Ну а любители посытнее и покалорийнее могут немного поимпровизировать с рецептом, добавив в запеканку колбаски, рыбки или вареного мяска. Главное - подойти к этому с душой!
Список ингредиентов вполне доступный:
Капустки - цветная и брокколи
2 яйца
100 гр. сметаны или майонеза
1 ч.л. горчицы
соль, перец
половина лимона
100 гр. сыра
3 ст.л. сухарей
Капустку разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде с половиной лимона минут 5.
![](/upload/blogs/c4fc81c69396eb7f070d512bcf451a24.jpg)
Затем выкладываем ее (без лимона) в форму, застеленную пекарской антипригарной бумагой
![](/upload/blogs/906aea6dc8ba5cc008754c3c09a30052.jpg)
И занимаемся заливкой. Отделяем белки от желтков.
![](/upload/blogs/0f5f1cfb0366da3305082a5b30b08716.jpg)
В желтки добавляем сметану, горчицу и перец. Хорошо перемешиваем.
![](/upload/blogs/4a7855e30111944f62db16957094b38d.jpg)
Белки с солью взбиваем в густую пену
![](/upload/blogs/c1ae09670d0236822a79c603949511f0.jpg)
Соединяем белки с желтками и хорошо перемешиваем
![](/upload/blogs/f0c075be6eafeefdc6d7732a48763641.jpg)
Заливаем этой смесью капустку
![](/upload/blogs/93edc2041198bcf50297883a57b1e62d.jpg)
Смешиваем тертый сыр с молотыми сухарями
![](/upload/blogs/52faedfe87a6fad5ebfdaf270f336fd1.jpg)
Посыпаем запеканку
![](/upload/blogs/a85d0bd288a4fd93ca720a12690cfee5.jpg)
и ставим в духовку минут на 20 при температуре 180-200 градусов. По большому счету готовится запеканка быстро, т.к. капустка уже немного отварена. Главное, чтобы верх запекся и красиво зарумянился.
![](/upload/blogs/04483520a0a3a6ed3895c790bffd3442.jpg)
Подавать можно в холодном, но все же лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
|