Запеканка из брокколи и цветной капусты

Для тех, кто любит овощи или блюдет фигуру (например готовясь к 8 марта angel ) хочу предложить очень вкусную запеканочку. Кстати, для детского питания тоже подойдет, деткам с 1,5 лет. Ну а любители посытнее и покалорийнее могут немного поимпровизировать с рецептом, добавив в запеканку колбаски, рыбки или вареного мяска. Главное - подойти к этому с душой!

Список ингредиентов вполне доступный:

Капустки - цветная и брокколи

2 яйца

100 гр. сметаны или майонеза

1 ч.л. горчицы

соль, перец

половина лимона

100 гр. сыра

3 ст.л. сухарей

Капустку разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде с половиной лимона минут 5.

Затем выкладываем ее (без лимона) в форму, застеленную пекарской антипригарной бумагой

И занимаемся заливкой. Отделяем белки от желтков.

В желтки добавляем сметану, горчицу и перец. Хорошо перемешиваем.

Белки с солью взбиваем в густую пену

Соединяем белки с желтками и хорошо перемешиваем

Заливаем этой смесью капустку

Смешиваем тертый сыр с молотыми сухарями

Посыпаем запеканку

и ставим в духовку минут на 20 при температуре 180-200 градусов. По большому счету готовится запеканка быстро, т.к. капустка уже немного отварена. Главное, чтобы верх запекся и красиво зарумянился.