Американское рассыпчатое печенье в коричной панировке Snickerdoodle

Последнее время мое внимание начали привлекать национальные блюда и американская выпечка. Как связаны между собой эти два, казалось бы, противоположные явления, объяснить не могу. Однако маффины, панкейки, капкейки, печенье… стали очень частыми гостями на нашем столе. Вероятно их прелесть в относительной простоте, всегда превосходном результате и некой изюминке.

Вот, например, печенье Snickerdoodle. Одно название чего стоит…даже не выговорить. А переводится оно не то «глупый смех», не то «хихикающий болван». Одним словом стряпая с ребенком это лакомство, мы активно развиваем не только мелкую моторику, но и дикцию. Отличная скороговорка!

Однако помимо названия, это печенье превосходно своим вкусом и рассыпчатой, хрустящей текстурой. Кроме того яркая панировка из молотой корицы создает волшебный теплый аромат домашнего уюта. Очень рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 110-120 грамм;

Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

Сахар – 100 грамм;

Пшеничная мука – 180 грамм;

Щепотка соли;

Яйцо – 1 штука;

Для панировки: сахар (2 столовые ложки) и корица (1 столовая ложка).

Вот ингредиенты: масло, сахар, яйцо, мука, корица.

Масло комнатной температуры растереть с сахаром (руками или миксером).

Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, вымешать тесто. Оно выходит упругим и не липнет к рукам (в противном случае добавить еще муки). Накрыть шарик теста пищевой пленкой и поставить в холодильник минут на 20.

Сделать панировку: смешать сахар и корицу.

Остывшее тесто достать из холодильника, отщипнуть кусочек размером с грецкий орех или чуть больше, придавить, одной стороной окунуть в панировку и выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

Готовое печенье остудить на решетке или тарелке.

Приятного чаепития в приятной компании! Очень надеюсь, что это хрустящее лакомство соберет для вас множество комплиментов от ваших самых близких и самых любимых! А еще обязательно займет почетное место в кулинарной книжке!