Быстрый салат с копченой курочкой

Фото: Быстрый салат с копченой курочкой

Растущий живот принуждает меня к вариантам готовки еды впрок. Часто готовлю борщ, например. И котлеты. А что, удобно, один день потрачу на готовку – на завтра свободна. Вчера готовила гороховый суп с копченостями. От полутушки копченой курочки остался окорочок, который я с удовольствием сегодня обнаружила в холодильнике.

Ну, сегодня я тоже могла бы взять себе кулинарный выходной (супа было приготовлено на 2 дня). Но при виде окорочка созрела мысль о салате. Быстром, вкусном и несложном. Проинспектировав холодильник, я достала:

Окорочок

Свежие огурцы

Зеленый горошек

Яйца (чуть лукавлю – на фото они уже сваренные вкрутую)

С окорочка снимаю кожу, режу мясо на кусочки. Отправляю в небольшую кастрюльку.

Режу огурцы. Вспоминаю, что в холодильнике есть соленые огурчики, достаю один. Тоже режу (пусть салатик будет пикантнее).

Добавляю горошек, яйца.

Получилось примерно на 3 порции. Майонезом заправляю перед подачей.

Список похожих рецептов:


Автор: Инга
Опубликовано: 1272 дня назад (29 ноября 2014)
+1
Голосов: 1
Суп с мясными шариками | Винегрет
Комментарии (2)
Гаянэ Саргсян # 3 декабря 2014 в 18:47 0
Инга, а можно заменить копченую курочку жаренной или, скажем, отварной грудкой? Просто у меня младшенькая копчености не очень любит, поэтому хочу приспособить салатик к ее вкусам.
Инга # 3 декабря 2014 в 19:38 0
В точку вопрос)))) Изначальный рецепт (взят с просторов интернета) предполагает отварную курочку, а не копченую. да и полезнее, конечно)))