Цветаевский яблочный пирог
8 октября – хороший повод вспомнить девочку Марину. Светловолосую, крутолобую, с глазами цвета крыжовника и особыми умениями, выгодно выделяющие ее меж сестер и брата – складывать язык трубочкой, шевелить ушами и разводить веером пальцы ног. Мама ее говорила: «Четырехлетняя моя Маруся ходит вокруг меня и все складывает слова в рифмы, — может быть, будет поэт?».
Действительно, получился поэт. Сильный, искренний, страстный. Пишущий яркими и чуть горькими стихами – такими же как, как гроздья рябины, пылающие в день ее рождения. «Красною кистью рябина зажглась. Падали листья, я родилась. Спорили сотни колоколов. День был субботний: Иоанн Богослов»
За великий дар – высокая расплата. Горькой судьбой, незавидной долей. Сплетнями, загадками. Вокруг жизни этого поэта полно легенд. Одна из них кулинарная - о яблочном пироге. Сложно представить девиц Цветаевых, хлопочущих над печкой, но название «Цветаевский яблочный пирог» стало уже нарицательным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Сметана - полторы ложки с верхом в тесто, а остальное в крем из 1 большой банки сметаны (320 г)
Мука 160 г
100 г мягкого сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Крем:
Оставшаяся сметана
150 г сахара
1 яйцо
1 ст. л. с горкой муки
Ингредиенты для теста быстро смешать, и замесить тесто, скатав его в шар. Убрать в холодильник.
Помыть и почистить яблоки. Нарезать их очень тонкими ломтиками.
Смешать ингредиенты на крем.
Достать тесто из холодильника и раскатать его по форме, чтобы было с бортиком. Выложить яблоки.
Залить их кремом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 г духовке в течение 50-60 минут.
Вот опять окно,
Где опять не спят.
Может - пьют вино,
Может - так сидят.
Или просто - рук
Не разнимут двое.
В каждом доме, друг,
Есть окно такое.
Крик разлук и встреч -
Ты, окно в ночи!
Может - сотни свеч,
Может - три свечи...
Нет и нет уму
Моему покоя.
И в моем дому
Завелось такое.
Помолись, дружок, за бессонный дом,
За окно с огнем!
Список похожих рецептов:
 |
+3↑ Голосов: 3 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |