Говяжьи тефтели с коричневым (неочищенным) рисом
![Говяжьи тефтели с коричневым (неочищенным) рисом - Фото Фото: Говяжьи тефтели с коричневым (неочищенным) рисом](/upload/blogs/e1d62c91188366e9c02f8db1fe800388.jpg)
Могут ли тефтели быть диетическими? Думаю, что да. И совсем необязательно брать для этого мясо птицы - вполне можно обойтись нежирной говядиной. А чтоб еще добавить пользы, рис возьмем коричневый, он же неочищенный, он же нешлифованный, он же интегральный.
Для приготовления говяжьих тефтелей нужно заготовить:
- 400 грамм фарша;
- стакан риса;
- одну луковичку лука-шалота;
- одно или два яйца;
- соль;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- стакан томатного сока, столовую ложку хмели-сунели и соль для соуса.
Фарш нужен из хорошего мяса с минимумом жира, примерно такой.
![](/upload/blogs/4ca5977c600885cc3fd5b59fd97f8533.jpg)
Отмеряем стакан риса.
![](/upload/blogs/9920a3a53724223f0f6568ac0f5ce7eb.jpg)
Лук чистим и нарезаем очень мелко.
![](/upload/blogs/7f603c8d7f3f37488a56c536db6e44b8.jpg)
Коричневый рис, что у меня, варится всего 10 минут, потому достаточно будет запарить его кипятком минут на 5.
![](/upload/blogs/09b864f29fc67f2c8cc025a2ab642fd5.jpg)
Смешиваем фарш с яйцом и луком.
![](/upload/blogs/83abf4824c13e7b7b0e455a514aa0eae.jpg)
Солим и тщательно перемешиваем.
![](/upload/blogs/8b7337aa63b2732bf1fbefcab65eaccb.jpg)
Отцеживаем в фарш запаренный заранее рис.
![](/upload/blogs/7e22c2305361769f1394171dfbb77f67.jpg)
Вымешиваеми рукой и, если фарш остается рассыпчатым, добавляем для клейкости второе яйцо.
![](/upload/blogs/41f295ca29d7738a35b72ae0086e19d6.jpg)
На небольшой огонь ставим сковородку с маслом и мокрыми руками формируем тефтели.
![](/upload/blogs/3638867fcd1e6e90a0bbc801b89de7e1.jpg)
Обжариваем их на маленьком огне минут пять, тем временем смешивая в чашке или стакане томатный сок с солью и хмели-сунели. (Ну вот, сразу видно, за какую футбольную команду болеют мои домочадцы )
![](/upload/blogs/e6870685ae5693a53c8e1b1a562be583.jpg)
Переворачиваем тефтели и заливаем их соусом. Под крышкой готовим 30 минут.
![](/upload/blogs/4abc913340185d7a2d0215ac9e1c0677.jpg)
Говяжьи тефтели с коричневым рисом готовы!
Подаем их сразу же горячими, можно с овощным салатом со сметаной или просто с хлебом с хрустящей корочкой.
Приятного всем аппетита!
![](/upload/blogs/4d809f475db8d9c4e2399b426e88adcb.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!