Хаш Браун.
![Хаш Браун. - Фото Фото: Хаш Браун.](/upload/blogs/390b3efe9f0bc7a820b324e9c000daf6.jpg)
Название этого популярного в англоговорящих странах блюда из картошки не поддаётся адекватному переводу. Hash brown - мелко нарезанный подрумяненный картофель.
А именно что-то среднее между жареной картошкой и драником. В общем, если не вдаваться в тонкости перевода, это простое и вкусное блюдо к завтраку.
Ингредиенты (на 2 порции):
Картошка – 4 шт.,
Сливочное масло – 50 гр.,
Соль, перец чёрный, перец кайенский, паприка – по вкусу.
![](/upload/blogs/de729bb22fa64925d4bb89d729e4cc9f.jpg)
Картошку помыть, почистить и натереть на тёрке.
![](/upload/blogs/aff18029c6c34123ec77dc837fb66210.jpg)
Тёртую картошку залить холодной водой и промыть от крахмала. Повторить процедуру дважды. Обычно двух раз достаточно, чтобы картошка хорошо промылась и вода стала прозрачной.
![](/upload/blogs/2eb9f0c60df825cafbd029ee3f5672d6.jpg)
Выложить картофель на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце, чтобы он просох.
![](/upload/blogs/520e8acbd5e93fd2cd2d977d6a94b6f9.jpg)
В небольшой сковородке разогреть сливочное масло и всыпать тёртый картофель.
![](/upload/blogs/d3e889b2493cbdb472561b1d7e13c463.jpg)
![](/upload/blogs/d8f018cf98c00e4722bba3c378ec2bea.jpg)
Минут через 5 перемешать. Жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Незадолго до готовности посыпать картошку солью, перцем и паприкой.
![](/upload/blogs/9cb91ea2b1c7ccec9617cda21de6823e.jpg)
![](/upload/blogs/762e5990be25839874f380d3532a7f4f.jpg)
Подавать сразу же. Как правило, Хаш Браун подают к завтраку с яичницей и беконом. По вкусу действительно похоже на драник, причём на хрустящий драник. Жарить сразу много тёртого картофеля не рекомендую. Если нужно больше порций, то лучше жарить в несколько этапов.
В целом, блюдо готовится быстро и просто. С помощью лопатки или ложки горячей картошке можно придать любую форму: круглую, овальную и т.д. Хаш Браун я видела даже в индийских отелях, только хрустящим он не был. Скорее всего в Индии тёртую картошку не жарят, а запекают.
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!