Холодец

Да, да, да, и еще раз ДА! Именно холодец! Во первых, скоро "конец света", а мы без холодца, а во вторых - скоро Новый год, а мы уже с холодцом (если останется, конечно ) Не суть важно, если не останется до Нового года, значит был вкусным, у меня осталась последняя мисочка , дети вот тоже, дай попробовать, да дай попробовать, а что его пробовать? Это ж как сало, вот оно есть, а вот его уже нет!

Эт мы тут с супругой размышляли, что когда "конец света" отмечать будем , чем будем закусывать? Вот и решили - холодцом.

И вообще, нужно подать идею - сделать такой праздник ежегодным, представляете "ЕЖЕГОДНЫЙ КОНЕЦ СВЕТА" мне нравится! Послала меня супруга за продуктами, вот уж послала, так послала, странный такой наборчик получился, но об этом в другой раз.

Ингредиенты:

- соль, перец черный горошком, душистый перец, лаврушка

Приступим, благословясь, ножки и рульки я опалил на газу, поскреб их хорошенько, а потом вымыл, потом еще раз поскреб и опять вымыл.

Теперь,берем просто огромную кастрюлю и кладем туда ножки, рульку, луковицы, сразу можно засыпать перчики, душистый и черный горошком.

Наливаем воды, включаем огонь и забываем часа на 3-4, не, ну сначала после закипания снимаем пену, чтоб бульон был чистенький, а потом "забываем", минут за десять до конца готовки, кидаем лаврушку, но вот время прошло и что мы имеем?

А имеем мы вот такую великолепную субстанцию, ибо мясом это уже назвать нельзя , тут супруга подкралась сзади, хотела кусочек оттяпать на "пробу", пришлось одеть наручники и приковать к батарее, (щас так в кино все делают), неее, я ж не сволочь, чтобы в комнате приковать, я добрый, пусть сидит на кухне, смотрит как я мясо буду разделывать и вдыхает ароматы Правда же - я добрый?

Со времен оных, у меня есть две алюминиевые формы для холодца, классная такая штука, с крышечками, сейчас таких не делают! А жаль.

Раздербаниваем мясо на кусочки и выкладываем в формочки для холодца, я еще сварил пару куриных грудок.

Их положил сверху, рядом супруга сидит, ноздри так и трепещут, вдыхают аромат сваренного мяса и душистого бульона, а взгляд, взгляд-то какой, прям как у "друга человека"

Теперь аккуратненько заливаем формочки процеженным бульоном, никаких желатинов! Ни в коем случае, это же ХОЛОДЕЦ! Все загустители и прочая "химия", все от лукавого! Это происки западных спецслужб, они хотят чтобы мы забыли как варят холодец, борщ, делают оливье, а ведь вы помните, что оливье - это наше все? Вот я и говорю - происки врагов!

Эххх, только посмотрите, увет-то, цвет какой велтколепный, а бляшеки жирка янтарного цвета, это же картина, произведение искусства (сам себя не похвалишь, никто не похвалит!), за такое нужно давать Нобелевскую премию мира, ибо узрев такой холодец - все станут пацифистами! Какая нафиг война,когда тут холодец есть!

Дальше все банально и называется "проза жизни", ставим холодец остывать, только не в холодильник, он еще горячий, на балкон я не стал ставить, там -41, переморозится и будет не вкусный, он и на подоконнике застыл неплохо.

Дальше, дальше все гораздо проще, берем мисочку холодца, жирок можно соскоблить ложечкой, но я этого не делаю, намазываем тоненьким слоем хрена, не забываем вдыхать аромат этого божественного продукта (у меня его на момент фотографирования не было), можно помазать горчичкой, только вот не новомодными, а нашей, "столовской" которая одним запахом слезу вышибает и наслаждаемся! Чего и вам желаю!

Холодец - он вещь странная, он как сало, вот оно есть, а его уже нет! Странный продукт холодец!

Приятного аппетита!

Юрий.

Список похожих рецептов:

• Холодец
• Беляши
• гороховый супчик с копченостями