Икра из свеклы
![Икра из свеклы - Фото Фото: Икра из свеклы](/upload/blogs/e5ec7ca093e98216d4cfcbe17a6c80d0.jpg)
Доброго времени суток жителям и гостям нашего вкусного сайта! Соскучилась я, но времени делиться кулинарными событиями не было - нашу семью настиг сезон ОРВИ((( Сильно переболели обе дочки, муж. На данный момент мы наконец-то вошли в привычную колею, посему я снова здесь, чему очень рада!
К делу)))
Книжицу по русской кухне я проштудировала и интересных рецептов сохранила в "загашник". Пробую пока легкие варианты, так как на что-то серьезное замахиваться времени мало. На днях вот икорку из свеклы делала, о том и расскажу.
Пока Ниночка спала, мы с Дарьей расположились на кухне. Ей я дала силиконовые формочки и фасоль (там у нее свой какой-то особый ритуал по раскладыванию "бубочек"), а сама занялась делом.
![](/upload/blogs/fe1a163dbf554206e1de0426b883c5c1.jpg)
Да, список продуктов. Он прост донельзя)))
Свекла вареная
Огурцы простого посола (у меня "ядреные")
Лук
Чеснок
Растительное масло
Соль
По количеству - все произвольно. Свеклы я сварила 2 штуки среднего размера.
![](/upload/blogs/95841d364c5d86c3a385b19c915830ed.jpg)
Лук (2 средних луковицы) довольно крупно нарезала, поставила обжариваться.
![](/upload/blogs/c23c60d96da6e2175ea23cc3d7dc3106.jpg)
Очистила свеклу, достала огурчики (ах, какие они восхитительно кислые, золотые руки у моей свекрови), очистила 3 дольки чеснока.
![](/upload/blogs/94833ac4607c1e32362de9af81c4c204.jpg)
Все это нужно перекручивать на мясорубке.
![](/upload/blogs/0eb9bbf031eb272842edafcc833c55e4.jpg)
И вот тут важный момент! Как хорошо, что я додумалась первыми пустить через мясорубку огурцы! Вышло много жидкости, она не нужна! Я слила ее и порадовалась, что огурцы не перекрутила после свеклы , например (в таком случае икра получилась бы неприятно жиденькой).
![](/upload/blogs/f715084bde8eb3daf850c2550a9628c0.jpg)
Перекрутила свеклу, чеснок, обжаренный лук. Насчет лука - его можно и не перекручивать , я так думаю. На первый раз я точно следовала рецепту, но в будущем буду добавлять его сразу со сковороды.Посолила, приправила маслом. Все)))
![](/upload/blogs/6186ce0ccbf77d0f6e7d8e9865482db6.jpg)
С чем есть? Ну вот у нас был простяцкий "крестьянский" ужин. Напекли в духовке картофеля в мундире, я разделала селедку. Икорка из свеклы была очень даже в тему)))
![](/upload/blogs/244e08755d27595d90eed88ba0f1bcde.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
|