Яблоки в карамели по-Китайски.
![Яблоки в карамели по-Китайски. - Фото Фото: Яблоки в карамели по-Китайски.](/upload/blogs/1beb12d15d1d43d3138c203b7011ebaa.jpg)
В Китайской кухне есть очень вкусный десерт - фрукты в карамели. Обычно это яблоки, бананы, земляника или мандарин. Их подают обжигающе горячими, прямо с огня, пока карамель еще эластичная и тягучая. В отдельной мисочке ставят холодную воду, в нее нужно обмакнуть каждый кусочек, чтобы карамель застыла и стала хрустящей. С зеленым жасминовым чаем - это просто объедение!
Я попробовала приготовить дома такую вкусняшку из яблок. Оказалось совсем несложно.
Нужны следующие продукты:
Мука 180 гр.
Яблоки 2 шт.
Масло кунжутное 35 гр.
Кунжутное семя 1 пачечка.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар песок 180 гр.
Масло растительное для жарки 300-400 гр.
Сначала делаем кляр: яйцо + мука + 2 ст.л. воды
![](/upload/blogs/70b402a34aacbd294faf8f1e99d713a5.jpg)
![](/upload/blogs/020953f1f96fd099c3589b99acc3f5d6.jpg)
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кусочками и хорошенько обваливаем в муке
![](/upload/blogs/28f74d6cd1ffe21727582453bc112b6b.jpg)
Потом опустить яблоки в кляр
![](/upload/blogs/a32db5690e4bf3369166973b5ec10087.jpg)
Обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета
![](/upload/blogs/a42fcb976869e236c1fcbeaa7f5d6fcf.jpg)
Окунать кусочки в разогретое масло нужно по одному, осторожно помешивая, чтобы не слиплись. Вынимать на бумажное полотенце.
Дальше делаем карамель:
Разогреваем кунжутное масло, добавляем в него сахар хорошо перемешиваем.
![](/upload/blogs/cd667e27ec5c669e60d2628be7a4fe20.jpg)
Помешивая сначала умеренно под конец все чаще, доводим сахар до состояния карамели
![](/upload/blogs/1e343295cdb88aa740884ee0609efee8.jpg)
![](/upload/blogs/f713bdc650faa01fbeb85841ee1baca5.jpg)
Добавляем кунжутное семя, перемешиваем и окунаем наши яблочки
![](/upload/blogs/f8f2dd7371f8d2b6ffcb8b897e9addaf.jpg)
Выкладываем на смазанную маслом тарелку и подаем к столу. Не забудьте про холодную воду.
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!