Кекс на сгущенном молоке

Кекс по этому рецепту получается с ярким молочно-сливочным вкусом. Приторно сладкий, ванильный и от того прекрасно сочетающийся с черным несладким кофе. У кекса довольно странная мелкопористая структура, вероятно за счет небольшого количества масла. Из этого кекса выходят замечательные ванильные сухарики. Достаточно порезать его на тонкие пластинки-полоски, подсушить на открытом воздухе, а потом сложить в жестяную банку. Вот и готов стратегический запас против всех горестных моментов. Кусочек этого сладкого-сладкого кекса служит антидепрессантом и хорошо повышает настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука -120 г

Яйца - 4 шт.

Сгущенное молоко -380 гр. (банка)

Сливочное масло - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Ваниль

Сбить сгущенку с яйцами. Добавить растопленное сливочное масло и снова сбить. Просеять муку с разрыхлителем и добавить в яичную смесь. Туда же ванилин. Хорошо размешать и выложить в форму. Выпекать в духовке, разогретой до 150-175 С около 40-50 минут.