Котлета, почти по-киевски

У каждого второго на устах котлеты по-киевски. Я никогда не практиковала их, а вот возникло желание. Но в доме ребенок, и подавать котлеты брызжащие маслом... тревожно как-то. И возникла идея, а что если сырок...

Понадобится: фарш мясной

соль

перец черный

лук репчатый

панировочные сухари

яйцо

сырок плавленный

масло растительное для жарки

Я фарш делала сама и на крупной сетке молола, люблю когда мясо чувствуется, а не кашица. Так вот, готовим фарш: мясо через мясорубку, туда же очищенный репчатый лук. К ним добавляем соль, специи по вкусу, я только чуть перца черного(ребенок есть), яйцо, панировочные сухари(грамм 150 на 600-700 грамм мяса), яйцо.

Все хорошенько перемешиваем. Сырок нарезаем брусочками, сырок надо брать из хороших, не пресный.

И приступаем к формирование самих котлеток. Я расстилала фарш пластом по руке, в центр ставила сырный брусок и заворачивала, поправляя и защипывая, где необходимо, карая.