Куриный суп с клёцками
![Куриный суп с клёцками - Фото Фото: Куриный суп с клёцками](/upload/blogs/ba3698baf6b1303ea8fb75f7a6f7f2a0.jpg)
Давно я не делилась рецептами первых блюд и это неправильно конечно. Полезные жидкие блюда нужно готовить как можно чаще, особенно летом, когда жара и духота. Организм в такие дни просит чего-нибудь жиденького, например супа. Против природы не пойдешь, и я занялась приготовлением куриного супа с клёцками!
Для этого я использовала:
½ курицы
2 луковицы
1 большая морковина
10 листиков мангольда
6 средних картофелин
1 яйцо
Кукурузная и пшеничная мука
Специи: соль, кориандр, базилик, зира
Зелень: петрушка и укроп
Чеснок
Отвариваем половину курицы в 5 литрах подсолённой воды в течение одного часа. После того, как мясо сварилось – вынимаем его из бульона и убираем охлаждаться
![](/upload/blogs/b26ebfeb34cd0a274064da019636c683.jpg)
Тем временем нарежем кубиками лук и опустим в кастрюлю, пускай покипит минут 10
![](/upload/blogs/72e98af96937e3ec154e925711ec506b.jpg)
Нарежем картофель
![](/upload/blogs/f7086f656dfaa992c0675f8bb73cb7f6.jpg)
Мангольд хорошо промоем
![](/upload/blogs/73b05371047f0b9e7acd59722bb1ff17.jpg)
И нарежем вместе с чесноком
![](/upload/blogs/431a231cea76686eddc64e34d9b43fad.jpg)
Морковь натираем на крупной тёрке и теперь приготовим клёцки: для этого взбиваем 1 яйцо со специями и солью, постепенно добавляя муку. Пшеничной муки возьмём только чайную ложку без горки, остальное – кукурузная мука. Консистенция должна быть не очень густая, но и не жидкая, добиваемся густоты детского яблочного пюре
![](/upload/blogs/336e66b683e55d334a22e5682e468e08.jpg)
В кастрюлю, где 10 минут уже варится лук, опускаем картофель и через 5 минут после закипания добавляем морковь, куриное мясо, зелень и клёцки (выкладываем маленькой ложкой). Всё подряд, без промедления и сразу выключаем – пускай настоится минут 30 и можно подавать к столу, например с такими хлебцами
![](/upload/blogs/06abef472bc8bb7dd025b507bcd9d4ae.jpg)
Приятного аппетита!
![](/upload/blogs/eaba4fefe5ae59dccc1d4254bd92368b.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!