Омлет-рулет по-японски.
![Омлет-рулет по-японски. - Фото Фото: Омлет-рулет по-японски.](/upload/blogs/ca3aa3ce01b4a71db2803440a90c6d5d.jpg)
Не знаю, едят ли такое в Японии, но в сети этот омлет прозвали японским. Мне понравился способ его приготовления и оригинальная подача. Вкус тоже отличается от привычного омлета – больше похоже на солёный блин, чем на омлет. Есть вариант сделать рулет фаршированным. Начинка может быть любой: от зелени и сыра, до фарша.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
Яйца – 4 шт.,
Соевый соус – 1,5 ст. ложки,
Раст. масло.
Яйца разбиваем в мисочку, вливаем соевый соус. Полторы ложки на мой вкус в самый раз. Соль не нужна.
![](/upload/blogs/e4fb9b4d36356dd96c7ce4a21fac36e0.jpg)
Взбиваем яйца с соевым соусом.
![](/upload/blogs/41d11f5b7874c32f389fb3fb3307a7fe.jpg)
Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла и начинаем жарить яичные «блины»: половником вливаем небольшое количество взбитых яиц на сковородку.
![](/upload/blogs/6ff936d33c69e95eb0ca29c79fa7c0a1.jpg)
Как только поверхность блинчика станет плотной, с помощью лопатки сворачиваем его рулетом.
![](/upload/blogs/ea06ea4cc1ad590da7894a939943f5ad.jpg)
Сдвигаем рулет на край сковороды так, чтобы выступал нескрученный конец. Заливаем сковородку следующим блинчиком. Готовый и сырой блины как бы соединяются.
![](/upload/blogs/d20fe30a3058b38ee015d602818d63f7.jpg)
Повторяем процедуру несколько раз. С каждым разом рулет становится всё толще. Из четырёх яиц у меня получилось 5 «блинчиков».
Готовый рулет выкладываем на дощечку и нарезаем на кусочки.
![](/upload/blogs/18a1500c0599b8867d75188388f5aef0.jpg)
![](/upload/blogs/30563483db0710cfb1db8b0620cb266a.jpg)
Важно жарить тонкие «блинчики» - они не рвутся и легко сворачиваются.
![](/upload/blogs/6c1fb72eb6dc741ea2cb96be244dcdc2.jpg)
![](/upload/blogs/5dc9f29603062b0ae833abbaf2d8750e.jpg)
Если хотите нафаршировать омлет, то начинку нужно приготовить заранее. Даже зелень должна быть помыта и нарезана – пока жарятся «блинчики» (это очень быстро) будет некогда ею заниматься.
Список похожих рецептов:
![]() |
+3↑ Голосов: 3 |
|