Острый фасолевый суп-пюре
![Острый фасолевый суп-пюре - Фото Фото: Острый фасолевый суп-пюре](/upload/blogs/463ed7639df16e6343538b1ef4740f61.jpg)
Говорят, что один раз в сутки суп должен быть в желудке. О пользе супов можно спорить, а вот вкус и практичность этого блюда кажутся неоспоримыми. Даже с небольшим количеством ингредиентов можно приготовить выдающийся суп, причем на любой вкус — и для детей, и для любителей «горяченького». За использование острого перца и других жгучих пряностей в супе выступает сразу несколько кухонь с разных континентов — от корейской до мексиканской. Несмотря на бытующий стереотип об исключительно согревающем свойстве острого перца, эту приправу можно найти и в национальных блюдах жарких стран — таких как Эфиопия и Шри-Ланка. А все потому, что капсаицин, отвечающий за остроту стручкового перца, губительно действует на болезнетворные микробы, которых в жарком климате предостаточно. Еще одно интересное применение капсаицина — остановить наступление домашних и не очень животных. Это вещество добавляют в краску и окрашивают ими предметы мебели — чтобы кошки не драли коготки, или днище лодки — чтобы не селились моллюски.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Белая фасоль
Томатный сок
Чеснок
Соль
Красный стручковый перец, кориандр, пряные травы
Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Утром слить воды, залить фасоль свежей водой и отварить до готовности. Слить отвар с фасоли. С помощью блендера превратить ее в пюре. Растереть специи, добавить вместе с солью их к фасоли. Развести суп до нужной кондиции томатным соком, довести до кипения. Разлить по тарелкам и добавить рубленой зелени.
![](/upload/blogs/049f5ccee717be1402dc653a398a0ed2.jpg)
![](/upload/blogs/a6126b23050ae7b1cd5c5ea066b7ad89.jpg)
![](/upload/blogs/c3b755fa4dadc72f143fe96325a62774.jpg)
![](/upload/blogs/8147b0e33950d5d18ce0a13b65e19a1e.jpg)
![](/upload/blogs/8ea2cd3b74c1ca7669ed848ce2e03a3c.jpg)
![](/upload/blogs/670d54647855c2c2de84083410fe21fc.jpg)
![](/upload/blogs/2b64801eff5f206d7564cad0c69ca825.jpg)
![](/upload/blogs/c250a88fa2093126972d40c57d88e9e2.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!