Овощной салат с сырно-томатной заправкой

Фото: Овощной салат с сырно-томатной заправкой

В этом салате ничего особенного нет, простой набор продуктов, оказавшихся под рукой. Особенным этот рецепт делает сырно-томатная заправка - самый вкусный ингредиент салата. Поэтому овощи для салата можно брать любые, только вот без томатов не обойтись.

Ингредиенты салата:

- болгарский перец,

- репчатый лук,

- свежая зелень,

- помидоры,

- оливки без косточки.

Для заправки:

- помидоры,

- творожный сыр или творог,

- чеснок,

- соль,

- сахар,

- 1 ст. л. бальзамического уксуса,

- сушеная паприка,

- черный молотый перец.

Лук мелко шинкуем, перец очищаем от семян, режем кубиками. Лучше взять перцы разных цветов, салат получится ярче.

Выкладываем нарезанные перец и лук в миску, добавляем рубленую свежую зелень.

Помидоры режем на четвертинки, вырезаем мякоть и откладываем ее отдельно - она пойдет на соус.

Оставшиеся четвертинки помидоров режем крупно, выкладываем к остальным овощам. Оливки режем колечками и перемешиваем все ингредиенты салата. Солим.

Теперь готовим сырную заправку. Смешиваем блендером творожный сыр, чеснок, уксус и все специи по вкусу.

Получится однородный по консистенции и остренький на вкус соус. Заправляем им салат. Перемешиваем и даем салату настояться и пропитаться при комнатной температуре минут 10-20.

Салат готов.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 1939 дней назад (27 декабря 2012)
+4
Голосов: 4
Тартар из тунца | Кремовый горячий шоколад с кокосом
Комментарии (2)
0 # 28 декабря 2012 в 11:11 +1
Очень аппетитный салатик. Идея с вырезанием мякоти, по-моему, гениальна.
Юрий # 28 декабря 2012 в 11:12 +1
Замечательно! Вот только у нас проблемы с помидорами, у нас только "а ля Китай", так что - без вариантов, воспользуюсь в "собственном соку" домашними! laugh