Печеная картошка с сыром

Всем добрый день!

Одним из самых ярких воспоминаний детства для меня связаны с печеной картошкой. Я выросла в небольшом, очень дружном дворе, где все друг друга знали. Вся детвора играла вместе, старшие приглядывали за младшими, всей гурьбой ходили попить водички и ленились заносить домой велосипеды. Я не помню ни одной драки в нашем дворе. Зато помню, как вместе с родителями играли в прятки, футбол, вышибалы… Эх, золотое было время!

Сегодня, чтобы испечь картошку, я уже не договариваюсь с друзьями о том, кто что принесет, мы не разжигаем костер до небес и не прячем в углях завернутые в фольгу картофелины. Все проще и менее романтично. Моих детей вполне устраивает и картошка из духовки. По воскресеньям я их иногда балую таким обедом.

Ингредиенты:

• 2-3 картофелины на человека;

• кусочек масла;

• немного сыра;

• соль, перец.

Выбираем здоровую ровную картошку. Она должна быть не очень крупной и не слишком мелкой. Приблизительно размером с женский кулак. Главное, чтобы в ней не было глубоких червоточин. Для начала тщательно моем картошку. Мы ее будем запекать вместе с кожурой, поэтому драим особенно старательно. Можно воспользоваться губкой, но без мыла.

Далее разрезаем картофелины вдоль на две половинки.

На каждой делаем глубокие надрезы ножом. Такая сетка позволит картошке быстрее и лучше пропечься. Кроме того, в духовке клубни, как бы, раскроются, и получится очень красиво.

Выкладываем половинки на противень кожурой вниз. Посыпаем картошку солью, перцем и отправляем в разогретую духовку. При 200 ° она подрумянится через 40 минут. Хотя тут многое зависит не только от свойств духовки, но и от сорта картошки.

Когда кубики на половинках отчетливо проступят, смазываем их сливочным маслом.

Сверху на каждую картофелину кладем по тонкому ломтику сыра и вновь отправляем противень в духовку.

Осталось ждать всего 5 минут. Подавать печеную картошку с сыром нужно горячей. К ней можно добавить жареное мясо, грибы, зеленый горошек или легкий салат из сырых овощей. Приятного аппетита!