Пельмени

Сегодня познакомлю вас с немножко необычным и непривычным рецептом пельменей. Идея родилась, когда я думала, как же ещё можно разнообразить рацион. И вот, казалось бы, что можно придумать нового в рецепте пельменей. Ведь всё как дважды два: мука, вода, соль, начинка. Но! В начинку можно привнести что-то новое, да и тесто сделать не стандартное.

Итак, для того. Чтобы слепить пельмени мне понадобилось:

Мука пшеничная

Мука кукурузная

Мука гречневая

Соль

Вода

Мясо

Тыква

Специи по желанию

Честно говоря, очень хотелось бы обойтись без пшеничной муки, но, увы и ах – теста без неё не получилось бы, если только заменить эту муку на картофельный крахмал. Пропорции муки у меня были примерно такие: пшеничной муки 3/7, кукурузной 2/7, гречневой 2/7, смешиваем муку с солью и водой и замешиваем тесто на пельмени. Оно должно не липнуть в руках, но и не быть слишком крутым, поскольку нам его ещё предстоит раскатывать.

Из мяса делаем фарш, тыкву свежую трём на тёрке, или используем замороженную, смешиваем

Не забываем посолить начинку, но в меру, так как в тесте тоже есть соль. Раскатываем пласт из теста и стаканом или рюмкой (в зависимости от того какой размер пельменей вам нужен) выдавливаем кружки

Начинку помещаем в самый центр

Защипляем, вот 2 пельмешка разных размеров

После того как закончилось тесто или начинка, можно сделанные пельмени заморозить. Сварить в воде или на пару

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:

• Жареные пельмени.
• Хаши
• Суп из индейки с овощами