Суп из индейки с овощами

Думала думала что бы приготовить такого, чтобы разнообразить меню моей дочки аллергика. И придумала) Сделала суп, который с удовольствием скушала не только доча, но и её мама!

Итак, нам необходима индейка. Я беру филе бедра. Кладу кусок мяса в холодную воду и варю до закипания, после чего воду сливаю и набираю уже для супа, солю и оставляю мясо в покое – пусть варится.

Тем временем успею подготовить все овощи:

Нарежу капусту

Болгарский перчик

картофель

морковку

кабачок

По желанию ещё можно использовать чеснок и зелень. Можно, но необязательно)

Вообще, пока варится мясо, хочется рассказать предысторию небольшую. Раньше, я всегда готовила супы с поджаркой. Видимо родители мои с детства внушили, что это самый вкусный вариант. Позже, уже будучи замужем, попробовала сварить суп безо всякого растительного масла и жарки предварительной. Скажу я вам – вкус меня потряс, получилось намного вкуснее и что самое главное полезней. С тех пор, при варке супа, сковорода у меня даже не вытаскивается.

Когда мясо сварилось, закидываем в таком порядке овощи: капуста, картофель, кабачок, морковка и болгарский перец, всё с интервалом в 5 минут. В конце если очень хочется чеснок и зелень и сразу с огня убрать! Зовите к столу своё чадо!

Список похожих рецептов:

• Летний квартет
• Бисквит классический
• Помидорные лодочки