Пирог с яблоками и крыжовником

Сегодня десерт – пирог с яблоками и крыжовником. Пока ещё есть запасы со своего сада надо этим пользоваться – впереди холода. Конечно, надо радовать любимых в любое время года, даже в самое холодное, но, согласитесь – свежие натуральные фрукты, куда лучше привозных. hoho А урожай яблок в этом году хорош! Поэтому руки в ноги и бежим сначала в сад, потом на кухню.

Вот такие фрукты и ягоды понадобятся для пирога:

1 стакан крыжовника

3 больших яблока

Для теста:

4 яйца

1 стакан сахара

Разрыхлитель

Мука

Какао-порошок

Муки нужно столько, чтобы получилось тесто, похожее на сметану жирности 20 %. Соединяем 3 яйца и 1 желток с сахаром и порошком какао

Взбиваем

Отдельно взбиваем один белок и соединяем с тестом

Используем только один белок для того, чтобы пирог получился слегка воздушным, но не очень пористым. Перемешиваем и засыпаем муку с разрыхлителем. Разрыхлителя берём из соотношения положенной муки. Режем одно яблоко и смешиваем с тестом вместе с крыжовником. Предварительно не забудем слегка обсушить крыжовник и нарезанные яблоки на салфетке. Оставшиеся яблоки нарезаем и посыпаем пирог сверху

Осталось убрать пирог в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов и поставить чайник на плиту, чтобы пить чай с пирогом всей семьёй. Приятного чаепития!

Список похожих рецептов: