Пирожки с картошкой.
![Пирожки с картошкой. - Фото Фото: Пирожки с картошкой.](/upload/blogs/c6a783d605f193fc71aad20c3e1d2d7b.jpg)
Такие пирожки всегда готовила моя бабушка. Тесто я делаю немного иначе, то, в целом, технологию приготовления сохранила.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто,
Картофель – 6-7 штук,
Лук – 1-2 штуки,
Растительное масло,
Соль, чёрный перец молотый, укроп.
Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту. Я уже делаю его автоматически, ничего не замеряю. Если нужен конкретный рецепт, то один из вариантов можно найти тут. Тесто должно хорошо подойти. Увеличившееся в объёме тесто нужно вымесить и снова оставить подходить. Проделать эту процедуру пару раз - пирожки будут вкуснее.
![](/upload/blogs/ae45a3abe9ae8d3f2fc9505f6f1d9fc7.jpg)
Картофель отварить в подсоленной воде, процедить от жидкости и потолочь. Лук мелко покрошить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и вместе с маслом добавить к картофелю. Туда же всыпать молотый перец и немного укропа (свежего, сушёного, замороженного). Всё перемешать.
![](/upload/blogs/d90a53f4de4070dc5bfe73cb7811348f.jpg)
Из теста сформировать колбаску, разрезать её на равные части. Каждую часть раскатать, положить в середину ложку картофельной начинки и соединить края.
![](/upload/blogs/204ea0c8094b163777218b83ba1bc9fc.jpg)
![](/upload/blogs/96dd6589fe52098f36e31ced1fcc7036.jpg)
Пирожок перевернуть швом вниз и слегка раскатать его скалкой, чтобы придать ему более правильную форму.
В толстой сковороде разогреть растительное масло (лучше рафинированное), выложить пирожки и жарить с двух сторон под крышкой на небольшом огне. Выкладывать готовые пирожки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Кушать в любом виде, мне почему-то нравятся такие пирожки со сладким чаем.
![](/upload/blogs/fc77a136f6494210ec349a4d1588000e.jpg)
Список похожих рецептов:
- Домашние пирожки с мясом. Рецепт
- Быстрый картофельный пирог.
- Вареники с картошкой и душистой петрушкой
![]() |
+1↑ Голосов: 1 |
|
|
|
Почему ваши вкусные пирожочки такие тощенькие? Может, из них кто начинку уже поел? |
|