Рахат-лукум
![Рахат-лукум - Фото Фото: Рахат-лукум](/upload/blogs/df37938c612db7cbcf996c3f84d40f55.jpg)
Сегодня побалуемся восточной сладостью – рахат-лукумом! Ведь эта сласть переводится не иначе как «удовольствие для рта». Вот и доставим себе радость в виде вкусного, тающего во рту десерта! Существует огромное количество разновидностей данного лакомства, различающихся и формой и составом ингредиентов. Мы с вами приготовим рахат-лукум с грецким орехом. Для этого нам понадобится:
![](/upload/blogs/ab901d98834efc5aad9310b733ac000d.jpg)
3 ст. сахарной пудры
1 ст. кукурузного крахмала
40 гр. желатина
0,5 лимона (сок+цедра)
1 мандарин или небольшой апельсин
100 гр. грецких орехов
1 ст. воды
Желатин разводим в 0,3 стакана воды на водяной бане. В треть стакана воды просеиваем 2,5 стакана сахарной пудры, добавляем сок лимона с цедрой и мандарин. Варим на медленном огне 15-25 минут до небольшого загустения, постоянно помешивая
![](/upload/blogs/97cfd196691266634b27a784726cb117.jpg)
Крахмал размешаем аккуратно в трети стакана воды, чтобы не было комочков. Все ингредиенты перемешать и варить ещё 5 минут, не забывая помешивать смесь. Орехи слегка поджарить на сковороде
![](/upload/blogs/331b7a774221b7f2d69c25eb6718ca55.jpg)
Добавим в готовую смесь рубленые орехи
![](/upload/blogs/2a6f7732525b8580702238130c54002f.jpg)
Форму застелим фольгой, смажем маслом
![](/upload/blogs/c3a2e29b243df19fcb3361200c03bf59.jpg)
Выливаем смесь
![](/upload/blogs/dda14fa222f511feb1a987d483705c63.jpg)
Остужаем и закрываем пищевой плёнкой, на сутки ставим в холодильник. Просеиваем сахарную пудру на поднос
![](/upload/blogs/069d388590d9e3ce71aa63c427d7cbe8.jpg)
Отделяем лукум от фольги и выкладываем аккуратно на посыпанную пудру
![](/upload/blogs/ccb0c9375432b822082cb51b7f336927.jpg)
Сверху также посыпаем пудрой
![](/upload/blogs/516d878e0b9e629d3a680edcaef48a98.jpg)
Нарезаем на квадраты и обваливаем в сахарной пудре. Приятного чаепития!
![](/upload/blogs/4adbf6759c65d6c7c17fd934778a0dad.jpg)
Список похожих рецептов:
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!