Рахат-лукум

Сегодня побалуемся восточной сладостью – рахат-лукумом! Ведь эта сласть переводится не иначе как «удовольствие для рта». Вот и доставим себе радость в виде вкусного, тающего во рту десерта! Существует огромное количество разновидностей данного лакомства, различающихся и формой и составом ингредиентов. Мы с вами приготовим рахат-лукум с грецким орехом. Для этого нам понадобится:

3 ст. сахарной пудры

1 ст. кукурузного крахмала

40 гр. желатина

0,5 лимона (сок+цедра)

1 мандарин или небольшой апельсин

100 гр. грецких орехов

1 ст. воды

Желатин разводим в 0,3 стакана воды на водяной бане. В треть стакана воды просеиваем 2,5 стакана сахарной пудры, добавляем сок лимона с цедрой и мандарин. Варим на медленном огне 15-25 минут до небольшого загустения, постоянно помешивая

Крахмал размешаем аккуратно в трети стакана воды, чтобы не было комочков. Все ингредиенты перемешать и варить ещё 5 минут, не забывая помешивать смесь. Орехи слегка поджарить на сковороде