Рисовый салат с солеными огурцами

Всем добрый день!

Рассыпчатый отварной рис и хрустящие соленые огурцы. Что может быть вкуснее? А вкуснее может быть рисовый салат с солеными огурцами. Уж можете мне поверить. Ну или проверьте сами, приготовив его по этому рецепту.

Ингредиенты:

• 1 стакан отварного риса;

• 2 соленых огурца;

• 1 морковка;

• несколько маслин;

• укроп;

• соль и перец по вкусу;

• 2 ст. л. растительного масла.

В списке ингредиентов я указала сразу отварной рис, чтобы не рассказывать как его нужно варить. Процесс этот несложный, справитесь сами, без моих подсказок. Только постарайтесь, чтобы получился рассыпчатый рис, а не липкая каша-размазня. Во время варки не забудьте добавить соль.

Пока ваш рис остывает, займемся остальными ингредиентами. Мои огурчики солились в горчичном маринаде. Поэтому они получились нежными, ароматными и хрустящими. Режем их на тонкие четвертинки. Можно, конечно, воспользоваться теркой, но тогда огуречную массу нужно будет хорошенько отжать, чтобы салат не превратился в водянистую массу. Мне показалось, что огурцы кусочками будут здесь более уместны и содержащийся в них рассол компенсирует сухость риса.

А вот морковку можно смело натирать. Она-то как раз в натертом виде сочнее, чем в нарезанном.

Маслины режем кольцами.

Укроп просто мелко нарезаем. Можно добавить еще петрушку или мою любимую кинзу.

Соединяем все компоненты в одной емкости.

Соль здесь уже не нужна, а вот черный или красный молотый перец можно добавить. Поливаем наш рисовый салат с солеными огурцами растительным маслом и перемешиваем.

На все про все ушло 10 минут, а результат впечатляет. Салат исчез со стола за несколько минут. После чего сразу же поступил заказ на следующую порцию.

Приятного аппетита!