Салат из фасоли и копченой рыбы

Сегодня шел снег. Нежный, пушистый и трогательный. Шел так ненавязчиво (хотя так не думают автомобилисты), что хотелось целый день наблюдать за его «походкой». Все-таки у нас прекрасный язык. Снег идет – не падает, разбиваясь о землю, как скажем у французов или хорватов, а идет. Иногда не торопясь, а когда и впопыхах - идет на землю снег.

Только, если весь день стоять у окна, посматривая на снежную «ходьбу», то домочадцы останутся голодными. Предлагаю быстро им сделать этот легкий салатик и не отнимать время у наблюдения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Отварная красная фасоль

Копченая горбуша

Отварная морковь

Лук

Петрушка

Растительное масло

Лимон

Соль

Сахар

Черный перец

Этот салат особенно приятно готовить, когда фасоль и морковь отварены накануне. Тогда хлопот – всего на пять минут.

Порезать горбушу на маленькие кусочки, положить к фасоли. Морковь, лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Порубить петрушку. Смешать все ингредиенты. Из масла, лимонного сока, соли, перца и сахара сделать заправку по вкусу.