Салат из помидор с сухариками

Доброго времени суток всем!

Лето продолжается, радуя нас овощами с грядок и продолжающейся жарой. Весьма кстати в такую погоду будет салат из помидор с белыми сухариками - он вкусный, легкий, полезный и достаточно нажористый laugh

Для его приготовления берем:

- сладкие домашние помидоры, чем они слаще и сочнее - тем лучше!

- огурчики;

- лук-шалот или сладкий салатный лук типа ялтинского;

- белые сухарики;

- черный перец, соль, свежее (душистое) оливковое масло.

Моем всё хорошенько, лук чистим.

Огурцы я тоже предпочитаю почистить от кожуры - так салат будет нежнее.

Нарезаем огурчики и отправляем их в большой салатник. Режем как нравится, никаких правил тут нет.

Лук-шалот или любой другой сладкий нарезаем тонкими полукольцами

и тоже отправляем в салатник. Если нравится, можно сбрызнуть лук уксусом, но это совсем факультативно.

Теперь режем помидоры, и тут есть несколько правил. Крупные желательно очистить от кожуры - пользы в ней никакой, вкуса тоже. Если помидоры мелкие, как мои пиккадилли, то режем сразу, но не на доске, а в руках, держа их над салатником, чтоб ни одна капля сока не была потеряна. Сложно? - Да! Зато потом как вкусно!

Сейчас самое время посолить и поперчить черным молотым перчиком. Перца я не жалею, он тут очень уместен.

Перемешиваем салат хорошенько, лучше дать ему постоять минут 10 в прохладном месте - нам нужен сок.

Теперь обильно поливаем всё оливковым маслом, раскладываем по порционным салатникам и засыпаем сухариками. Салат готов!

Ребенка салатом, а особенно пропитанными помидорным соком сухариками, так впечатлилась, что потом несколько раз его повторила, пока помидоры в доме не закончились. Потому что просто. И вкусно.

Приятного всем аппетита!

Список похожих рецептов: