Салат из моцареллы

Доброго времени суток всем!

Скоро лето, сезон фруктов, овощей, зелени, но уже прямо сейчас очень хочется чего-то свежего. Например, салата из моцареллы smile

Основными его ингредиентами всегда будут лишь три компонента: моцарелла, помидоры, растительное масло. Всё остальное - по желанию и наличию.

Итак, для салата из моцареллы берем:

- моцарелла свежая в рассоле 120 грамм нетто (240 с рассолом) на 1 порцию;

- помидоры. Вот они должны быть вкусные, сладкие, такие, что остановиться невозможно. Я беру сорт "datterino", 100 грамм на порцию;

- растительное масло. В оригинале оливковое холодного первого отжима. Но не менее вкусно и полезно будет взять льняное масло - у меня оно;

- густой бальзамический соус;

- свежая зелень. В идеале - руккола, но горчица салатная не менее пикантна и интересна, потому беру ее.

Первым делом холодной проточной водой хорошо промываем моцареллу от рассола. Даем стечь воде.

На дно порционного салатника наливаем немного масла и перекладываем туда сыр.

Моем помидоры и тоже даем хорошо стечь воде.

Добавляем их в салат. Перемешивать ничего не нужно.

Поливаем салат маслом и густым бальзамическим соусом - совсем немного, тонкой сеточкой.

Осталось добавить листиков салатной горчицы, после чего наш салат с моцареллой готов!

Подаем его сразу, на закуску, гарнир или самостоятельное лёгкое блюдо. Для нажористости можно добавить баночку измельченного консервированного тунца, но это будет уже немного другой салатик.

Приятного всем аппетита! angel