Салат с рукколой и помидорами черри

Фото: Салат с рукколой и помидорами черри

Помидоры черри обычно гораздо слаще обычных, к тому же, они такие аккуратненькие, маленькие, готовить салат с ними - одно удовольствие. Очень хорошо сочетаются с помидорами черри листья свежей рукколы. Это растение обладает горьким вкусом, но при этом, в сочетании с другими ингредиентами, придает блюдам интересный орехово-горчичный аромат.

Как заправку для этого салата я использую горчично-медовый соус.

Ингредиенты:

- помидоры черри,

- руккола,

- репчатый лук,

- огурец,

- 1 ч.л. меда,

- 1 ч.л. горчицы в зернах,

- 1 ст.л. оливкового масла,

- 1 ст.л. бальзамического уксуса,

- соль по вкусу.

Промоем и стряхнем воду с рукколы. Нарвем ее руками в тарелку. Зелень лучше рвать руками, так как при соприкосновении с металлом лезвия ножа, витамин С разрушается.

Нашинкуем немного репчатого лука, нарежем огурец крупно, добавим к зелени.

Помидоры черри зачастую добавляют в салаты целиком. Но я разрезаю их пополам, половинки тоже хорошо держат форму. Поскольку я очень люблю помидоры, то у меня их в процентном соотношении гораздо больше, чем зелени и огурца.

Добавляем помидоры в салат. Солим.

Делаем заправку из ложки масла и уксуса с растворенным медом и ложечкой горчицы в зернах. Получается кисло-сладкий соус. Очень хорошо подходит ко всем салатам из зелени.

Перемешиваем все ингредиенты и сразу же подаем. Салат с зеленью долго ждать не любит.

Если вам не хватает в этом салате чего-то питательного, то рекомендую попробовать этот же салат с добавлением моцареллы либо другого мягкого сыра.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 1619 дней назад (13 сентября 2013)
+3
Голосов: 3
Холодный свекольный крем-суп | Спагетти с лимоном и тунцом
Комментарии (2)
Еленка Костерина # 17 сентября 2013 в 16:48 0
Красиво очень и просто. smile А в салат обязательно рукколу, или есть варианты?
0 # 25 сентября 2013 в 01:10 0
У рукколы очень специфический вкус. Можно в этот салат любую зелень положить, но вкус, разумеется, получится совсем другой.