Салат с рукколой и помидорами черри

Помидоры черри обычно гораздо слаще обычных, к тому же, они такие аккуратненькие, маленькие, готовить салат с ними - одно удовольствие. Очень хорошо сочетаются с помидорами черри листья свежей рукколы. Это растение обладает горьким вкусом, но при этом, в сочетании с другими ингредиентами, придает блюдам интересный орехово-горчичный аромат.

Как заправку для этого салата я использую горчично-медовый соус.

Ингредиенты:

- помидоры черри,

- руккола,

- репчатый лук,

- огурец,

- 1 ч.л. меда,

- 1 ч.л. горчицы в зернах,

- 1 ст.л. оливкового масла,

- 1 ст.л. бальзамического уксуса,

- соль по вкусу.

Промоем и стряхнем воду с рукколы. Нарвем ее руками в тарелку. Зелень лучше рвать руками, так как при соприкосновении с металлом лезвия ножа, витамин С разрушается.

Нашинкуем немного репчатого лука, нарежем огурец крупно, добавим к зелени.

Помидоры черри зачастую добавляют в салаты целиком. Но я разрезаю их пополам, половинки тоже хорошо держат форму. Поскольку я очень люблю помидоры, то у меня их в процентном соотношении гораздо больше, чем зелени и огурца.

Добавляем помидоры в салат. Солим.

Делаем заправку из ложки масла и уксуса с растворенным медом и ложечкой горчицы в зернах. Получается кисло-сладкий соус. Очень хорошо подходит ко всем салатам из зелени.