Шарлотка на кефире
![Шарлотка на кефире - Фото Фото: Шарлотка на кефире](/upload/blogs/a181b89ab2c9e7c2b931c6d37ebd718f.jpg)
Дождливая осень загнала нас с дочкой домой, тоскливо наблюдаем дождик в окошко. Включили отопление, так как стало зябко и неуютно.
Так! С температурой разобрались, надо теперь позаботиться об атмосфере уюта в целом. Для этого решаю печь шарлотку. Во-первых это быстро и просто (а у меня сегодня такое ленивое настроение….), во-вторых, люблю, когда в доме пахнет яблоками и выпечкой.
Вот эти краснощекие яблоки пойдут в шарлотку. Мою их и на время оставляю в покое.
![](/upload/blogs/911a538b2166cabf63cf0357f0b98c42.jpg)
С тестом все просто. Отделяю 2 желтка, отправляю в миску. Добавляю 3 столовых ложки (без горки) сахара, взбиваю венчиком. В это время в микроволновке растопился небольшой кусочек масла – достаю, вливаю в массу (ну, не сию секунду, а дав чуток остыть). Плюсом ко всему идет чайная ложка разрыхлителя и стакан кефира.
![](/upload/blogs/4113fddd85c44db81f439e55496c69ee.jpg)
Теперь мука. Ее как обычно вмешиваю порционно, по столовой ложке. Как только тесто по консистенции начинает напоминать сметану – прекращаю добавлять муку.
![](/upload/blogs/9380bf035abc306192494143c5c1f96e.jpg)
Последний штрих в деле с тестом – белки. Их я взбиваю в крепкую пену. Потом добавляю в тесто.
![](/upload/blogs/203dc41d21b7388bba4dc30f18d5e58c.jpg)
Ну что, яблочки, ваш черед))). Кожуру не срезаю. Вырезаю только сердцевины, а мякоть кромсаю на небольшие пластинки. Все это добро отправляю в тесто, перемешиваю.
![](/upload/blogs/6faaf722e01a4948d8bba8ed0a1036ca.jpg)
Выкладываю тесто в форму.
![](/upload/blogs/88b5a3e0e70631eae31e584e16f5ff84.jpg)
Запекаю до румяности. У всех духовки разные, моя справляется с этой задачей за 25 минут при температуре 180 градусов. Сразу шарлотку не вынимаю. Выключаю нагрев, приоткрываю дверцу – пусть немного остынет там.
![](/upload/blogs/16150658259d51e8a8d7fe23424d4dae.jpg)
А все-таки осень – это здорово… Особенно, когда в доме тепло и уютно. Когда по кухне бегают котята (их фото похвастаюсь ниже), а на столе – ароматная теплая выпечка. Когда рядом сидит мое полуторогодовалое счастье и тянется за кусочком лакомства, а я думаю об одном (дождаться бы нашего папу с работы и не съесть все без него).
Всем добра! И капельку позитива))) Вот мои обещанные полосатики. Скоро уже будем с ними прощаться, разъедутся на пмж по всей стране.
![](/upload/blogs/08987d81254172e46989c73ae1fb9b4c.jpg)
Список похожих рецептов:
- Необычная шарлотка со сливами по-домашнему
- Окрошка летняя на кефире
- Яблочно-банановый пирог. Рецепт с фото
![]() |
0 Голосов: 0 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!