Шоколадный кекс с черной смородиной

Фото: Шоколадный кекс с черной смородиной

Хорошая осень выдалась этим летом – шутят теперь в интернете. В нынешнем сезоне погода, вытворяя климатические чудеса, день за днем забирает у нас и без того короткое среднерусское лето. А вот сегодня целый день солнце. Светит как по заказу. Чистое небо справляет день рождение одного из своих сынов - того, чья жизнь оставила след на земле и в небе, того, кто нашел точные слова и так проникновенно сказал о том, что понятно без слов. Сегодняшний день - хороший повод собрать всех кого мы приручили – братьев наших меньших, больших или равных, чтобы вместе побыть детьми, веселиться, дурачиться. А вечером непременно испечь кекс, собраться за чаем и поблагодарить судьбу за дарованные мгновенья. Вспомнить слова этого волшебника о том, что зорко одно лишь сердце.

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г масла

150 г сахара

3 яйца - желтки и белки

150 г шоколада

100 г муки

150 г черной смородины, свежей или замороженной

50 г алкоголя

Помыть смородину и залить ее алкоголем, если смородина замороженная, то ее можно не размораживать. Оставить настаиваться несколько часов.

Растопить шоколад.

Взбить размягченное масло до посветления. Добавляя к маслу по одному желтку, продолжать взбивать, пока не раствориться сахар.

Вылить в крем жидкость из смородины. Взбить до гладкости.

Добавить шоколад и еще раз взбить.

Всыпать муку и перемешать.

Взбить белки до крепких пиков.

Половину белков добавить в тесто и размешать миксером. Добавить оставшиеся белки и ягоды, аккуратно размешать ложкой.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой или застеленную бумагой.

Выпекать в духовке, разогретой до 180С, около 40-50 минут.

По рецепту Ирины Чадеевой.

Список похожих рецептов:


Автор: sladoled
Опубликовано: 1573 дня назад (29 июня 2014)
0
Голосов: 0
Сырные палочки | Рыбный суп
Комментарии (3)
Инга # 30 июня 2014 в 11:38 0
Захотелось! Я всю зиму пекла-пекла, наелись выпечкой. И как-то ничего неохота. А тут посмотрела - и облизнулась)))
Инга # 30 июня 2014 в 11:40 0
А что добавлять из алкоголя? У Меня есть ром, есть коньяк...
sladoled # 1 июля 2014 в 23:22 0
Можно любой крепкий алкоголь.