Странный супчик
![Странный супчик - Фото Фото: Странный супчик](/upload/blogs/14630555356c26851f3a04e687431daf.jpg)
Доброго всем всего! Внесу и я свою лепту в список супчиков, супчик не зря получил такое название, ибо он действительно "странный".
Зайдя в магазин, совершенно случайно, увидел замороженную морскую капусту, уже порезанную, мыслей про суп совершенно не было, заодно были куплены креветки, уже готовые, про охлажденные и "королевские" я могу только мечтать
Капуста была куплена "просто так", потому что красивая! Теперь про суп, дело было вечером, ждали "штормовое", стоял "втыкал" в окошко, мыслей не было, инициатором стал сын, ему захотелось чего либо "такого" сам не знает, а я тем более
Вот оно, озарение! Сказано - сделано, начал готовить.
Ингредиенты:
- пару литров куриного бульона
- полкило замороженной морской капусты
- пара картошек
- пару десятков фрикаделек
- грамм 100 сыра
- десяток креветок
- соль, зелень, специи - по вкусу
- пара яиц для красоты
Теперь начнем готовить, готовить будем спонтанно, так же как и я. Как уже упоминалось, инициатором был сын, я его просто спросил, "будешь суп с морской капустой?", он сказал что будет.
И тут понеслась импровизация, долетев на крыльях до холодильника, я там обнаружил повешавшуюся мышь Трудясь на благо государства, мы с супругой совсем забыли про магазины, вот что она мне высказала
![](/upload/blogs/b16f6dcdc0c38f30bfe6a248fa6bd252.jpg)
Это то, что я нашел в холодильнике, дальше я вспомнил про замерзший бульон из куриных крылышек, он стоял на балконе, крылышки прикольные, годятся только для варки, бульон просто обалденный получается, очень ароматный, (пробовал запекать и т. д., даже не откусывается мясо), варю в скороварке.
Бульон был наколот и брошен в кастрюлю, быстро вскипячен!
![](/upload/blogs/ae9aea18b8d43d6bacf680febf34df8d.jpg)
В мозгах крутилось что для варки "царской ухи" использовался бульон из петуха, я пробовал определить разницу по крыльям, но видимо я зоолог, что на вид, что на вкус, они были одинаковыми
Бросаем вариться пару яиц. Сварить нужно вкрутую.
![](/upload/blogs/a6bee11f21673b21fc68f222f4d79c2a.jpg)
Про яйца не забываем, дабы не было неприятного синеватого ободка, доводим яйца до кипения, варим минуты две и выключаем огонь, накрываем крышкой и ждем 15 минут, получаются прелестные яйца сваренные в крутую без ободка, белое с желтым!
Теперь кидаем в кипящий бульон мороженную морскую капусту, проходит минут пять и она полностью "распускается!"
![](/upload/blogs/52276c3afaab5d72e57026eac45e932e.jpg)
Помешал я поварешкой - суп получается "пустой", бросил туда сыр, думал, что он растворится и загустеет, ан не тут-то было, результат на лице!
![](/upload/blogs/afa71722351ee469905215ea18d30d77.jpg)
"И тут Остапа понесло!" - глядя на кастрюлю с бульоном, в которой сиротливо плавал килограмм морской капусты, я призадумался, в морозилке нашел штук двадцать фрикаделек, кстати, вы знаете как делают фрикадельки? Берем килограмм пельменей, очищаем от теста.... ну и далее по тексту Вот, на предыдущей фотке они плавали.
Тут мне уже было не до фотоаппарата, нужно было приготовить СУП, несмотря на все предшествующие манипуляции, супа у меня не получилось, была жидкая водица с полосками морской капусты и фрикадельками.
Решение созрело практически моментально, нужна картошка! Пару штук было немедленно почищено и забыто сфотографировать, но вдохновение, вдохновение куда девать? Вот про фотик и забыл!
Картошка была обесчещена , т.е. обесшкурена и потерта на крупной терке, вывалена в суп! При перемешивании обнаружилось, что консистенция супа достигнута, именно супа, а не борща
Дальше я опять впал в ступор , чего-то в супе не хватает, про хлеб я подумал сразу и отмел эту версию напрочь.
Вспомнил про креветки, долго "втыкал", почистил с десяток и бросил в суп, пока он медленно булькал, я "втыкал" дальше, мозг был совершенно опустошен, чист как лист бумаги, налил супчика в тарелку, чего-то не хватает!
![](/upload/blogs/e6b6d86b5dce06d4b2bc39d00a711598.jpg)
Вот, добавил зелени, опять чего-то не хватает, попробовал на вкус, очень даже ароматненько и насыщенно морепродуктами, но не то! Чего-то не хватает!
Вспомнил про сваренные яйца, разрезал пополам и бросил в тарелку, не то! Ну нет гармонии содержимого и вкуса, полез в холодильник и достал креветок, согрел в кипятке и бросил в тарелку.....вот ОНО!
![](/upload/blogs/008928dec5263fceba09029991930afd.jpg)
Теперь меня супчик в тарелке - радовал гармонией. Про вкус, что я могу сказать, вкус оказался очень гармоничным, несмотря на присутствие куриного бульона, фрикаделек, морской капусты, зелени и яиц, очень странное сочетание, но очень вкусно, детки "сметелили" по две тарелочки, супруга не отстала от них, я обошелся скромненько, только одной тарелочкой, но ооооочень большой...
Приятного аппетита!
Юрий.
Список похожих рецептов:
![]() |
+4↑ Голосов: 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|