Суп мультиколор
![Суп мультиколор - Фото Фото: Суп мультиколор](/upload/blogs/01863d34eae00c4f49272bf088560f31.jpg)
С наступлением превых холодов, всегда хочется чего-нибудь горяченького похлебать. Вот, и решила я приготовить наш любимый суп «мультиколор» с нутом. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
![](/upload/blogs/f6f5bc6ed4644aa40b2854906cbc05b5.jpg)
-мясо (курица, свинина, говядина) на ваше усмотрение;
-нут;
-лук репчатый;
-сладкий красный перец;
-зеленый перец (итальянский);
-морковь;
-помидоры (свежие, но можно и консервированные);
-масло растительное;
-соль, специи.
Итак, способ приготовления:
Нут необходимо перед варкой замочить на 24 часа в холодной воде. Затем слить воду, и поставить варить на медленном огне час-полтора. Я, для ускорения процесса, купила уже отварной нут, он практически ничем не отличается от приготовленного в домашних условиях. Из мяса готовим насыщенный бульон. Я, во время варки мяса добавляю мелко порезанные лук и морковку. На приготовление бульона уходит где-то минут 40.
В готовый бульон добавляем уже отваренный нут и даем ему покипеть пока готовится зажарка «мультиколор».
![](/upload/blogs/0a16f59fdef1f320ccc70f97f0469957.jpg)
Мелко нарезаем лук и морковку, ставим их пассировать на растительном масле.
![](/upload/blogs/2bc7dc9f6ce030f1716b0ccf34a215ea.jpg)
Мелко нарезаем красный и зеленый перец, помидоры (предварительно нужно очистить их от кожуры), и добавляем все нарезанные овощи к луку и моркови.
![](/upload/blogs/f6b4820688a80b89612d275b79b4c9bb.jpg)
Тушим их на среднем огне около 10 минут.
Когда зажарка готова, соединяем ее с бульоном и нутом , солим, добавляем специи по вкусу. Оставляем кипеть на медленном огне 5-7 минут. Все!
![](/upload/blogs/e328366f34df03bc0a0d3707ff7f5ff8.jpg)
Суп «мультиколор» с нутом – готов . Хорошо бы свежей зелени: петрушечки, укропчика или зеленого лучка, но за неимением таковых, мы удовольствовались сухими специями—тоже не плохо получилось.
Приятного всем аппетита!
Список похожих рецептов:
![]() |
+2↑ Голосов: 2 |
Нет комментариев. Ваш будет первым!